Einkaufskorb (leer) |
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1. in großen Teilen Deutschlands: Persönliche und kostenlose Lieferung - Bitte bestellen Sie bis zum 26.11Gerne bringen wir in großen Teilen Deutschlands unseren Wein persönlich und frachtfrei bis zu Ihrer Haustür. Direkt vom Weingut, direkt von der engsten Moselschleife, direkt von den Amlingers. Weine, die unsere Heimat widerspiegeln, Weine, hinter denen wir stehen. Bei kleinen Bestellungen unter 24 Flaschen fallen lediglich 3,- Euro Mindermengenzuschlag an. Bitte bestellen Sie bis zum 24.11., damit wir Sie kostenlos beliefern können (auch werden schon einige Weine knapp, Nr. 9 Bacchus etc.). |
2. oder: Kostenlose Lieferung per Post
Wir möchten Ihnen jetzt ein besonderes Angebot machen. Schnell und bequem kommt Ihr Wein per Post bis zu Ihrer Haustür. Vor Weihnachten liefern wir kostenlos in vollen 21er- Kartons(21 Flaschen 0,75l). Den Inhalt können Sie natürlich beliebig zusammenstellen, auch mit mehreren verschiedenen Sorten Weinen. Kleinere Kartons(12er, 6er) kosten 4,50 Euro Fracht je Karton.
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- Ihre Bestellung über Shop http://www.amlinger.de/liste.html · Weinliste zum Herunterladen: www.amlinger.de/liste.pdf · Telefon 0 65 42 / 29 62 · Fax 0 65 42 / 2 19 76
Bitte bestellen Sie bis zum 24.11., damit wir Sie kostenlos beliefern können (auch werden schon einige Weine knapp, Nr. 9 Bacchus etc.).
Wir wünschen Ihnen hier aus dem immer noch septemberwarmen Moseltal alles Gute, Gesundheit und viele genussvolle Momente. Wenn auch mal der Regen ans Fenster klopft wartet auch in Ihrem Keller ein Schluck Sonnenschein? Wir danken für Ihr Vertrauen, für Ihren Weineinkauf und wünschen viel Spaß mit unseren Weinen!
Mit herzlichen Grüßen von der Mosel
Liane, Hans-Peter und Christian Amlinger, Weingut Amlinger&Sohn
PS: Bitte beachten Sie: Die Preise der Weinliste sind nur bis zum 31.12.2006 gültig(16% MwSt.!). Alle Lieferungen vor Weihnachten erfolgen noch zu den alten Preisen und frachtkostenfrei (wir liefern den guten Jahrgang 2005)
Sonniger Oktobermorgen
Neue Weinberge und Technik 2006
Mordernste Technik hielt dieses Jahr Einzug - ein neues “Spielzeug” für den Sohn, eine Weinbergs-Raupe inkl. Seilwinde. Mit unserer “Niko” können wir die guten Lagen seit diesem Jahr sehr effizient und auch noch qualitätsfördernder bewirtschaften - egal wie steil sie sind.
Rieslinge aus Frauenberg und Calmont, Spätburgunder aus dem Rosenberg - so können große Weine wenig kosten. Denn im Vergleich zu anderen “Großen Gewächsen” sparen wir dank rationellem Arbeiten 1 bis 1,5 Euro je Liter und können Ihnen diesen Vorteil natürlich weitergeben.
In den Terrassenweinbergen bleibt die Arbeit dagegen immer gleich - wie schon zu Großvaters Zeiten ist Handarbeit angesagt. Alte „wurzelechte“ Reben-„Opas“, bei uns teilweise ca. 80 Jahre alt, ziehen mit Ihren bis zu zwölf Meter langen Wurzeln eine ganze Aromenfülle aus dem Fels: Fruchtnuancen nach Mirabelle und Apfel, mineralische Noten geben dem Weinen Transparenz und Eleganz, reduzierter Ertrag gibt Extrakt und Mundfülle.
Auf dem “Buckel”, auf dem Rücken wurden Humus und wertvolle Steine jahrhundertelang in den Weinberg getragen. Aber auch heute lohnen die teilweise 1.000 Stunden(!) Mehrarbeit je Hektar. Die besten, steilen Lagen geben haltbare, frische, strukturreiche Weine, die es lohnen, mit dem Schiff und (früher) auf Esels Rücken in alle Herren Länder transportiert zu werden.
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Rieslinglese im Frauenberg
Im Weinberg war 2006 voller Einsatz für die Qualität ein Muss. Der 06er - Wechselbad der Gefühle:
Juli: :-) +2,6°C heißer, der heißeste Juli! Kaum Regen, stattdessen Hitze und Trockenheit im Juli. Schon im Frühsommer haben wir mit angepasster Entblätterung haben wir die Basis für reife, abgehärtete Trauben gelegt. Dieses Jahr war dies effizient per Maschine möglich dank hochmodernem Entlauber - als erster im Landkreis setzen wir diese Technik ein. Auch um den Boden mussten wir uns kümmern: dem Wetter angepasstes Bodenarbeit, natürliche Begrünung für gute, tiefgründige Weine und ein gesundes Bodenleben.
August: :-( Doppelte Regenmenge wie üblich - jetzt war dann Ausdünnen, eine Vorlese von unreifen oder faulen Trauben gefragt, wie auch im
September: :-| und :-): sogar wärmer als der August! schwüle Wärme im September, die den Trauben die Reife brachte. Zum Schluss wurden die Weinberge noch einmal Entblättert und die Begrünung gefördert.
Oktober: :-) Trockenes, extrem warmes Wetter (26°C und mehr!) zur Hauptlese. Ein goldener Oktober, extrem lang sind die Blätter grün. Aromareif waren die Trauben. Leider war durch den nassen August die Haut sehr dünn, so dass es schnell gehen bei der Lese - Hektik war aber nicht angebracht.
Rigoros und geduldig mussten wir und unsere Helfer unreife oder grünfaule Trauben aussortieren. Wir haben freiwillig auf ca. 20-30% der Ernte verzichtet. Auch die dank Sonne einsetzende Edelfäule verdampfte und konzentrierte die Riesling-Beeren.
Zu jeder Zeit war also voller Einsatz gefragt - für gute Weine!
Bei der Arbeit mit den jungen Weinen sind jetzt dagegen zarte Hände gefragt - und ebenso alle Sinne, ob Auge, Nase , Gaumen oder Ohr (ganz leise kann man sogar das Rauschen und Arbeiten der Hefen hören, wenn man das Ohr an das Fass hält).
Feingefühl, oft auch einfach “Intuition”, und natürlich die Erfahrung in unserem Traditionsweingut bestimmen den Ausbau der Weine, Erfahrung vom Vater, Engagement und neue Ideen von Vater und Sohn.
Schön, wenn unser Einsatz dann honoriert wird. Am schönsten natürlich, wenn Sie als Weintrinker den Wein schätzen und in den Keller einlagern. Aber auch wurden in den letzten Wochen ausgezeichnet: Nr. 7.1, 7.2, 25 mit dem Calmont-Logo für die besten Rieslinge der Region, sowie der Spätburgunder Nr. 31 als zweitbester Rotwein der Mosel, der als Schoppen ausgeschenkt wird.
Der Sinn und Zweck der ganzen Mühe: die Flasche Amlinger-Wein auf Ihrem Tisch. Sie soll Ihnen einfach schmecken - probieren Sie zu
Spätburgunder: feine, nicht zu kräftiges Wild wie Rehkeule, zu Regent: kräftiges: Schinken vom Schwein oder Wildschwein, Ziegenkäse, Lammfilet; zu Schwarzriesling: leichte Gewrichte von Schwein und Pute, zu Chardonnay exotisches und Geflügel.
“Regen lässt das Gras wachsen, Wein das Gespräch” - das meinen die Schweden dazu. Unser Ziel ist es, charaktervolle regionaltypische Weine zu machen. Begrüßen Sie Ihre Gäste mit einem Glas Amsecco - frische Frucht nach Stachelberre und Cassis. Stellen Sie einmal ein Steillagen-Riesling aus alten Reben auf den Tisch, einen Rotwein, 24 Monate im Barrique gereift.
Finden Sie Ihren Lieblingswein!
Nun, Rezept kann man es fast nicht nennen. Am wichtigsten sind gute Ausgangprodukte: die dunkelroten, kräftigen Weinbergspfirsiche. Auf 1 kg entsteinte Pfirsiche kommen 1 kg Gelierzucker.
Die Pfirsiche überbrühen, die Schale abziehen, entsteinen und zerkleinern. Mit dem Gelierzucker unter Rühren vier Minuten sprudelnd kochen lassen, dann in die Gläser einfüllen. Und schon kann man den ganzen Geschmack der reifen Früchte jahrelang genießen.
Auch von unserer Heimat gibt es positives zu berichten. Ganz im Gegensatz zu z.B. Australien oder Südafrika, wo sich mittlerweile ein Wein-See angehäuft hat, fehlen dank verringertem Ertrag und stark steigender Nachfrage (alleine USA wächst zweistellig) an der Mosel die Weinberge - der Weinbauverband schätzt die fehlende Fläche auf 1.000 ha.
PS: Leider sind erste Weine bereits ausverkauft, und die extrem guten 05er-Spätburgunder sind aber wieder ab Mitte September verfügbar, siehe http://www.amlinger.de/shop.html .
Spätherbst an der engsten Moselschleife
Leider sind die nicht nur für den Winzer schönsten Tage des Jahres immer gefragt und schnell ausgebucht. Kommen auch Sie zu uns ins herbstlich Msoeltal, das von ganz anderen Farben als im Sommer eingehüllt ist. Statt des sprießenden Grüns leuchtet das Gold der reifen Trauben, der herbstlichen Blätter. Statt des Tiefblaus der Mosel hat sich der Fluß in ein ruhiges, nur selten von sanft hindurch ziehenden Schiffen durchbrochenes Grau und Stahlblau verwandelt. Hellweiis hängen die letzten Nebelfetzen morgens in den steilen Schieferwänden des Calmonts und Frauenbergs.
Ich meine, man könnte die Zufriedenheit schon fast spüren. Die des Winzers an den schönen Trauben, die der Menschen an der Ernte und beim Zusammensein an den vielen Weinfesten, die der Natur an ein gutes Jahr.
Rufen Sie uns einfach an (Tel. 0 65 42 - 29 62) für freie Termine oder http://www.amlinger.de/buchung.html .
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Gerne kann Ich Ihnen wie folgt anbieten:
Nächstes Jahr sind wir (Zimmer im Weingut, Weinproben) wieder ab dem 23. März für Sie da. |
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(Preise inkl. MwSt.) |
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