Wanderungen und mehr in der Pfirsichblüte
www.amlinger.de/pfirsich
12.3. bis 29.3.2026 https://www.faszinationmosel.info/bluete-des-moselweinbergpfirsich/
“Mosel erblüht:” Frühlingserwachen an der Mosel: Die Blüte des Weinbergpfirsichs 2026
Im März blühen die Weinbergspfirsichbäume rosa und setzen bezaubernde Farbpunkte im Moseltal. Der „Moselkrampen“ zwischen Cochem und Reil verwandelt in ein rosa Blütenmeer. Mit rund 10.000 Bäumen beherbergt diese Region drei Viertel des gesamten Bestands an MoselWeinbergPfirsichen. Von Mitte März bis Anfang April bietet sich Besuchern hier ein einzigartiges Naturschauspiel.
Highlights der Blütezeit (12. bis 29. März 2026)
- Wann blühen die Pfirsiche: Weinbergspfirsich-Barometer
- Weingut ist geöffnet für Probe & Verkauf
- Wanderung ab Weingut mit gepacktem Rucksack
- Viele Veranstaltungen, geführte Wanderungen etc.:
Geführte Erlebnis-Touren: An den drei Hauptwochenenden führen Kultur- und Weinbotschafter durch die blühende Landschaft. Die Wanderungen verbinden Geschichte mit Genuss und enden meist mit einer Verkostung regionaler Pfirsichspezialitäten. - Aktiv durch die Blüte: Der Pfirsichblütenweg (6 km, ca. 2,5 Std.) verbindet die Orte Ediger-Eller, Bremm und Neef. Er bietet spektakuläre Ausblicke und ist dank stündlicher Zugverbindungen bequem zu erwandern.
- Panoramablick: Der Neefer Petersberg gilt als Top-Spot für Fotografen und Naturliebhaber, um die rosa Blütenteppiche im Tal von oben zu bewundern.
27.3 “Mosel erblüht”: Einladung zur exklusiven Probe: Pfirsichgenuss
und beste Weine der Calmont-Region
Vorgestellt von der deutschen Weinkönigin Anna Zenz, dazu der Mosel-Weinkönigin und die Weinmajestäten von Bremm, Ediger-Eller und Neef..
Wir laden Sie herzlich zu einem ganz besonderen Genussabend ein: Erleben Sie eine moderierte Weinprobe mit der Deutschen Weinkönigin Anna Zenz, der Moselweinkönigin Teresa Oster und den Weinmajestäten aus Bremm, Ediger-Eller und Neef, die Sie mit Charme, Wissen und Leidenschaft durch den Abend begleiten. Passend zur Mosel-Blüte-Zeit erleben Sie Bestes vom Roten Moselweinbergspfirsich und ausgesuchte Weine aus den besten Lagen der Calmont-Region, deren steilste Weinberge Europas nicht nur spektakuläre Ausblicke, sondern auch unvergleichliche Aromen hervorbringen. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen gemeinsam auf die Schätze der Mosel anzustoßen! Freitag 27.3. 19:00 Calmont-Forum Bremm
Eintritt 25,- (Vereinsmitglieder 19,-). Vorverkauf: Bitte überweisen Sie den Betrag auf unser Konto DE63 5706 9144 0002 1056 90, Verwendungszweck: Name der Teilnehmer. Restkarten an der Abendkasse.
Mehr: www.calmont-region.de
Der rote Weinbergspfirsich
Im April blühen die Weinbergspfirsichbäume rosa und setzen bezauvernde Farbpunkte im Moseltal.
Geschichte und Herkunft
Der Rote Mosel-Weinbergspfirsich (lat. Prunus Persica.) ist eine der faszinierendsten Früchte Mitteleuropas. Der Pfirsich an sich kommt aus China, dort sind seit ca. 2200 v.Chr. verschiedene Sorten unter dem Namen "Sing" bekannt. Im 2.Jhd. v. Chr. kam er über Vorderasien nach Persien und von dort aus als "Perserapfel" durch die Römer nach Italien, Südfrankreich und Germanien. In Deutschland fanden sich in der Saalburg, einem Römerkastell im Taunus, Pfirsichkerne aus dem Jahre 128 n. Chr.
Im Mittealter wird der Pfirsich von z.B. Albertus Magnus als "persicum" sowie von Hildegard von Bingen erwähnt. Hieronymus Bock (* 1498 - †1554, saarländischer Botaniker, lutheranischer Prediger und Arzt) erwähnte drei Sorten, weiß, gelb und ganz blutrot - unser Weinbergspfirsich.
Der heutige roter Weinbergspfirsich war seit dem Mittelalter vor allem in den klimatisch günstigen Weinanbaugebieten verbreitet, nicht nur als Plantage und in Streuobstwiesen, vor allem zwischen den Weinbergen lockerten die rosa blühenden, kleinwüchsigen Bäume die Landschaft aus. Heute findet man fast nur noch an der Mosel diese Bäume, aber auch hier ging seit den 1970er Jahren durch Flurbereinigung etc. der Bestand der Bäume zurück. In den letzten Jahren wird der rote Weinbergspfirsich aber wieder zunehmend angebaut, einmal, weil man sich seines landschaftlich bereichernden Bildes bewusst geworden war und natürlich, weil man sich wieder an den köstlichen Produkten aus dieser uralten Frucht erfreut.
Äußerlich pelzig, mausgrau behaart und klein, überrascht er innen mit zartweissgelb-rubinrotem Wechselspiel von Farben, mit einem intensiven, vielfältigen Geschmack untermalt von einer leichten erfrichenden Herbe. Kurz vor den Weintrauben werden die kleinen wertvollen Früchte per Hand geerntet und - wenn sie nicht direkt gegessen werden - eingelegt, zu Marmelade, oder noch weiter veredelt zu Likör, Bränden oder einem Gin mit den Auszügen des Roten Mosel-Weinbergspfirsichs.
Produkte
Bei Ihrem Urlaub im Weingut können Sie die hausgemachte Marmelade aus den roten Weinbergspfirsichen oder im Herbst auch die Früchte selber genießen. Zu Hause können Sie sich zu jeder Zeit an dem Likör erfreuen. Zusammen mit einem Riesling-Sekt ist er ein ausgezeichneter Kir.
50 Likör vom Roten Weinbergspfirsich
Wundervoll als Kir im Secco oder Crémant, oder im Sommer auf einer Kugel Zitroneneis. Aus dem hier an der Mosel verbreiteten dunkelroten, kräftigen Weinbergs
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12,90 Euro
crema Roter Weinbergpfirsich Crema mit Fruchtmus
Passend nicht nur zur kalten Jahreszeit. Für herzhafte Salate, Dressingvariationen, zum Abschmecken von Broten und kalten und warmen Speisen.
5,90 Euro
gin-w Amlinger Weinbergspfirsich Gin
Mosel Dry Gin - handcrafted. Ein kristallklares Destillat mit dem zarten Rouge des Roten Weinbergpfirsichs.
Am besten zusammen mit gutem Tonic und einem Hauch
(...)
24,90 Euro
mar Fruchtaufstrich vom Roten Weinbergpfirsich
Der besondere Fruchtaufstrich mit dem intensiven Geschmack des hier an der Mosel regionaltypischen Roten Weinbergpfirsichs. Dezente Säure. 60% Fruchtanteil. Au
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5,- Euro
Genussvolle Cocktails rund um den roten Mosel-Weinbergspfirsich.
Eine ganz besondere Frucht!
Die Crema vom roten Weinbergpfirsich ist quasi der aromatische Cousin des Standard-Pfirsichlikörs, der ein Auslandsjahr in Frankreich gemacht hat :-): etwas herber, tiefrot und deutlich charakterstärker.
Ein wundervoller Genuss - ausprobieren und in der ersten Frühlingssonne genießen! Oder im Winter bei 20cm Schnee, dann kommen auf jeden Fall Frühlingsgefühle auf.
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Handgelesen in steilen Schieferlagen, traditionell in der Flasche vergoren und mit liebevoller Hand gerüttelt: In der Nase Feuerstein und dazu viel Frucht wie (...) 12,90 Euro - 0,75l
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0,75l (17,20 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand). ENTHÄLT SULFITE |
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Unser absolut fruchtiger AMSECCO ist kein gewöhnlicher Perlwein, sondern eine lebendige Mischung aus prickelnder Lebendigkeit und intensiver Frucht. Er ist pe(...) 6,90 Euro - 0,75l
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0,75l(8,67 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Enthält Sulfite Alk. 10,0%vol E in 100ml: 291kJ (68 kcal) Zutatenverzeichnis und Nährwertangaben Deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure |
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Wundervoll als Kir im Secco oder Crémant, oder im Sommer auf einer Kugel Zitroneneis. Aus dem hier an der Mosel verbreiteten dunkelroten, kräftigen Weinbergs(...) 12,90 Euro - 0,5l
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12,90 Euro 0,5l (25,80 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Abfüller: Weinhaus Amlinger & Sohn Christian Amlinger e.K. Deutscher Likör vom Roten Weinbergspfirsich Alk. 18% vol. |
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Passend nicht nur zur kalten Jahreszeit. Für herzhafte Salate, Dressingvariationen, zum Abschmecken von Broten und kalten und warmen Speisen. mehr... 5,90 Euro - 200ml
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200ml (29,50 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand). ENTHÄLT SULFITE |
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Mosel Dry Gin - handcrafted. Ein kristallklares Destillat mit dem zarten Rouge des Roten Weinbergpfirsichs. Am besten zusammen mit gutem Tonic und einem Hauch(...) 24,90 Euro - 500ml
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24,90 Euro 500ml (49,80 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand) Abfüller: Weinhaus Amlinger & Sohn Christian Amlinger e.K. Gin Alc. 42%vol. |
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Der besondere Fruchtaufstrich mit dem intensiven Geschmack des hier an der Mosel regionaltypischen Roten Weinbergpfirsichs. Dezente Säure. 60% Fruchtanteil. Au(...) 5,- Euro - 230g
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230g (21,74 Euro / kg, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand). Enthält SULFITE |
1. Prelude zum Warmwerden: Kir Pêche rouge
Das ist mal ein einfacher Cocktail!
Zutaten:
- 1cl Weinbergspfirsichlikör (nicht zu viel, ein Fingerhut, der Secco soll schmeckbar bleiben)
Zubereitung:
1. Mit gut gekühltem Secco Nr. 36 auffüllen.
Wunderschöne Pfirsichanklänge zu dem Aromen des prickelnden Seccos. Klssiker in der Frühlingsblüte des Weinbergspfirsiches.
2. Der "Velvet Frost"
Dieser Drink ist eine Mischung aus Bellini und Frozen Margarita. Die Säure des Limettensafts balanciert die Süße der Crema perfekt aus.
Zutaten
- 2-3 cl Crema vom roten Weinbergpfirsich Nr. crema
- 1-2 cl Gin Weinbergspfirsich-Gin Nr. gin-w
- 1 Handvoll gefrorene Himbeeren oder gefrorene Pfirsichspalten
- 1 EL frischer Limettensaft (ca. halbe Limette auspressen)
- Auffüllen mit: Amsecco Nr. 36, Moscato Nr. 38 oder Sprudelwasser (je nach gewünschter Stärke)
Zubereitung
- Die gefrorenen Früchte zusammen mit der Crema, dem Gin und dem Limettensaft in einen Mixer geben.
- Kurz aufmixen, bis eine cremige, slushi-artige Konsistenz entsteht.
- In ein vorgekühltes Glas (am besten eine Sektschale oder ein Weinglas) füllen.
- Vorsichtig mit Nr. 36 Amsecco aufgießen und einmal kurz umrühren.
3. Der "Virgin Vineyard Blush" (Ohne Alkohol)
Kühl, erfrischend, wundervolles Süße-Frucht-Säurespiel. Ausprobieren und in der ersten Frühlingssonne genießen! Oder im Winter bei 20cm Schnee, dann überkommen sie auf jeden Fall Frühlingsgefülle.
Zutaten
- 2 cl Crema vom roten Weinbergpfirsich (alkoholfreie Variante/Sirup)
- 1 Handvoll gefrorene Beeren-Mischung
- 100 ml Bitter Lemon oder Tonic Water (für eine herbe Note)
- Ein paar Blätter frische Minze
- Ein Spritzer frischer Zitronensaft
Zubereitung
- Die gefrorenen Beeren direkt als "Eiswürfel-Ersatz" in ein hohes Glas geben.
- Die Crema und den Zitronensaft darüber gießen.
- Mit Bitter Lemon oder Tonic Water auffüllen.
- Die Minze kurz zwischen den Handflächen klatschen (setzt die Öle frei) und als Deko obenauf setzen.
- Einmal kräftig umrühren, damit sich die Crema vom Boden löst.
Ein kleiner Profi-Tipp:
Die Crema vom roten Weinbergpfirsich ist oft sehr dickflüssig. Wenn du sie im Mixer verwendest, achte darauf, nicht zu viel Eis hinzuzufügen, damit der intensive Geschmack nicht verwässert. Die gefrorenen Früchte reichen meist völlig aus, um die richtige Temperatur und Konsistenz zu erreichen.
4. The Peach Virgin Vineyard Spritz (Ohne Alkohol)
Die Kombination aus Säure (Essig), Süße (Frucht) und Kohlensäure (Secco/Sekt) ist ein Klassiker, weil der Essig den Geschmack des Weins verstärkt, ohne ihn zu überdecken. Das Prinzip ähnelt einem „Kir Royal“, nur viel spannender durch die Balsamico-Note.
Dieser Drink ist erfrischend, nicht zu süß und hat durch die Crema eine tolle, komplexe Tiefe, die bei alkoholfreien Cocktails oft fehlt.
Zutaten:
- 2 cl Essig-Crema vom Roten Weinbergspfirsich (je nach gewünschter Säure)
- 10-15 cl Tonic Water (ein trockenes Tonic passt am besten, z.B. Thomas Henry oder Fever-Tree)
- Spritzer frische Limette (ca. 0,5 cl)
- Viel Eis (Würfel, kein Crushed Ice, damit es nicht verwässert)
- Deko: Ein Zweig frischer Rosmarin oder Thymian (die Kräuternote harmoniert extrem gut mit dem Weinbergspfirsich) & eine Scheibe frischer Pfirsich oder Zitrone.
Zubereitung:
- Ein Weinglas oder großes Tumbler-Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Die Essig-Crema über das Eis gießen.
- Den Spritzer Limettensaft hinzufügen.
- Mit Tonic Water aufgießen.
- Vorsichtig umrühren, damit sich die Crema mit dem Tonic verbindet (sie setzt sich sonst unten ab).
- Den Rosmarinzweig kurz in der Hand "anklatschen" (um die ätherischen Öle freizusetzen) und ins Glas geben.
5. Der Elegante: "Red Peach Royal"
Das ist die veredelte Variante des klassischen Kir Royal. Perfekt als Aperitif für Gäste, da er optisch im Sektglas toll aussieht (die Crema setzt sich erst unten ab).
Zutaten:
- 2 cl Essig-Crema vom Roten Weinbergspfirsich
- 10-12 cl Kalter, trockener Riesling-Crémant Nr. 33
- Deko: Eine frische Himbeere oder ein Spalt Pfirsich ins Glas geben.
Zubereitung:
Die Essig-Crema in ein Sektflöten-Glas geben. Langsam und vorsichtig mit dem eiskalten Secco/Crémant aufgießen, am besten über einen Löffel.
Nicht sofort umrühren! Servieren Sie es so, dass die rote Crema als "Schlieren" im Glas aufsteigt. Der Gast rührt dann selbst einmal kurz um.
6. Der Sommer-Drink: "Mosel-Spritz"
Dieser Drink ist leichter und süffiger. Er wird im großen Weinglas auf Eis getrunken. Die Kräuter (Basilikum oder Rosmarin) sind hier der Geheimtipp – sie heben den Pfirsichgeschmack enorm.
Zutaten:
- 2 cl Essig-Crema vom Roten Weinbergspfirsich
- 10 cl Trockener Secco Nr. 36
- wenn es sein muss 3-4 cl Mineralwasser (spritzig)
- Viel Eis
Deko: Ein Zweig frisches Basilikum (passt perfekt zu Pfirsich & Essig) oder Rosmarin.
Zubereitung:
Ein großes Weinglas mit Eiswürfeln füllen. Die Essig-Crema und den Wein hinzufügen. Mit einem Schuss Mineralwasser toppen (macht es leichter).
Umrühren. Das Basilikumblatt kurz in der Handfläche anklatschen und ins Glas geben.
6. Für Experimentierfreudige: "Peach & Gin Smash"
Wenn es etwas stärker sein darf, harmoniert die Crema auch perfekt mit Gin und Sekt zusammen.
- 2 cl Weinbergspfirsich-Gin
- 2 cl Essig-Crema Roter Weinbergspfirsich
- Aufgießen mit trockenem Secco Nr. 36
Zubereitung: Gin und Crema im Glas verrühren, Eis dazu, mit Secco auffüllen.
Dazu passt: Ziegenkäse-Crostini mit Honig, Weinbergspfirsichmarmelade, Thymian & Schinken
Der cremige, leicht säuerliche Ziegenkäse greift die Fruchtsäure des Pfirsichs auf, während der salzige Schinken den perfekten Gegenpart zur Süße der Cocktails bildet.
Zutaten
- 1 Baguette (oder Ciabatta), in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Ziegenkäse-Rolle (die mit dem weißen Rand) oder cremiger Frischkäse
- 1 Packung Schinken - von der Mosel oder guter aus Italien oder Spanien, dünn schneiden (für die vegetarische Variante: Walnüsse)
- Etwas flüssiger Honig, am besten aus Bremm (neben den Weinbergspfirsichen gewachsen)
- Frischer Thymian (ein paar Zweige)
- Optional: Eine Handvoll Rucola als Nest
Zubereitung
- Baguette rösten: Die Baguettescheiben im Ofen (bei ca. 180°C) oder in der Pfanne mit einem Tropfen Olivenöl goldbraun und knusprig rösten.
- Belegen: Auf jede warme Scheibe ein Stück Ziegenkäse geben, sodass er ganz leicht anfängt zu schmelzen.
- Topping: Ein kleines Stück Schinken (oder eine Walnuss) locker darauf drapieren.
- Das Finish: Mit ein wenig Honig beträufeln, etwas Weinbergspfirsich-Marmelade dazu und die frischen Thymianblättchen darüber zupfen. Ein Hauch grober schwarzer Pfeffer rundet das Ganze ab.
Warum passt das so gut?
- Die Brücke: Pfirsich und Ziegenkäse sind ein absolutes Dream-Team. Die Säure im Käse "versteht" sich blind mit der Fruchtsäure der Weinbergpfirsich-Crema.
- Der Kontrast: Wenn du einen Schluck vom eiskalten, süßen Drink nimmst und danach in das knusprige, salzige Crostini beißt, neutralisiert das Salz deinen Gaumen – und der nächste Schluck Cocktail schmeckt wieder wie der erste.
Genuss und Rezepte vom roten Weinbergspfirsich
Selber ausprobiert und für delikat gefunden:
- Salatdressing vom roten Weinbergspfirsich http://www.chefkoch.de/rezepte/371091122828140/Salatdressing-von-Roten-Weinbergpfirsichen.html
- Parfait vom roten Weinbergspfirsich http://www.chefkoch.de/rezepte/1497061255083380/Weinbergpfirsich-Parfait.html
Herbstlicher Feldsalat mit Walnüssen, Pfirsich-Crema und Apfel
Passend nicht nur zur kalten Jahreszeit für herzhafte Salate, Dressingvariationen, zum Abschmecken von Broten und kalten und warmen Speisen.
Zutaten:
200 g Feldsalat
1/2 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
50 g Walnüsse, grob gehackt und leicht geröstet
50 g Gorgonzola, in kleine Stücke gebrochen
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
1 Handvoll getrocknete Cranberries
Dressing:
3 EL Essig-Crema vom roten Weinbergspfirsich
2 oder mehr EL Sonnenblumenöl
1 TL Senf
1 TL Honig
1 gehackte blaue Zwiebel nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung: Den Feldsalat gründlich waschen und trocknen. In eine große Salatschüssel geben. Apfelscheiben, geröstete Walnüsse, Gorgonzola-Stücke, Zwiebelringe und Cranberries zum Feldsalat hinzufügen.
Für das Dressing Essig-Crema, Olivenöl, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig durchmischen, sodass der Salat gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist. Sofort servieren.
Gebratene Hähnchenbrust mit Pfirsich-Balsamico-Sauce
Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 Schalotte, fein gehackt
100 ml Essig-Crema vom roten Weinbergspfirsich
2 EL Honig
1 TL Dijon-Senf
1 reifer Pfirsich, in Würfel geschnitten
Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite anbraten, dann in den Ofen ca. 25-40 Minuten, bis sie durchgegart sind.
In derselben Pfanne die Schalotte anbraten, bis sie weich ist.
Essig-Crema, Honig und Dijon-Senf hinzufügen und gut umrühren. Die Pfirsichwürfel dazugeben und die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und in der Sauce wenden. Mit der Pfirsich-Balsamico-Sauce servieren.
MARMELADE VOM ROTEN Weinbergspfirsich
Produktion: Siehe WDR „Lecker an Bord“ rund um Senheim
Der Pfirsich kommt aus China, dort sind seit ca. 2200 v.Chr. verschiedene Sorten unter dem Namen „Sing“ bekannt. Im 2.Jhd. v. Chr. kam er über Vorderasien nach Persien und von dort aus als "Perserapfel" durch die Römer nach Italien, Südfrankreich und Germanien. In Deutschland fanden sich in der Saalburg, einem Römerkastell im Taunus, Pfirsichkerne aus dem Jahre 128 n. Chr. Im Mittealter wird der Pfirsich von z.B. Albertus Magnus als „persicum“ sowie von Hildegard von Bingen erwähnt. Hieronymus Bock (* 1498 - †1554, saarländischer Botaniker, lutheranischer Prediger und Arzt) erwähnte drei Sorten, weiß, gelb und ganz blutrot - unser Weinbergspfirsich. Er war seit dem Mittelalter vor allem in den klimatisch günstigen Weinanbaugebieten verbreitet, nicht nur als Plantage und in Streuobstwiesen, vor allem zwischen den Weinbergen lockerten die rosa blühenden, kleinwüchsigen Bäume die Landschaft aus. Heute findet man fast nur noch an der Mosel diese Bäume. In den letzten Jahren wird der rote Weinbergspfirsich zunehmend angebaut, einmal, weil man sich seines landschaftlich bereichernden Bildes bewusst geworden war und natürlich, weil man sich wieder an den köstlichen Produkten aus dieser uralten Frucht erfreut. Die Früchte sind klein, hart und spät reifend, stark bepelzt mit blutrotem Fruchtfleisch und intensivem Geschmack.
Genuss: Brände, Liköre, Öle
Brände aus der Weinhefe, Tresterbrand(Grappe), Obstbrände, Weinbrand. Diverse Likörspezialitäten, u.a. aus dem Roten Weinbergspfirsich, unser Walnusßlikör und legendärer Alter Hasenuß sowie Traubenkernöl. mehr...
Gin
Weinberater: Wein und Speisen
Welche Weine passen zu welchen Gerichten? Lassen Sie sich beraten und entdecken Sie ganz neue Genüsse mit unseren abwechslungsreichen Weinen. Grundsätzlich gilt zwar, dass Sie einfach das trinken sollen, was Ihnen schmeckt. Aber trotzdem gibt es viele interessante Kombinationen, die sowohl den Genuß der Speisen als auch den Genuß des Weines noch schöner machen können. mehr...
