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Stichworte...

Hier möchten wir Ihnen kurz ein paar wissenswerte Stichworte, auf die Sie in amlinger.de oder allgemein beim Weingenuß noch häufiger stoßen werden, erklären.

Wissen Sie zum Beispiel, wer für den Korkgeschmack verantwortlich ist? Warum das Barrique-Fass 225l groß ist und nicht kleiner? Oder welcher Wein zu Auberginen passt? Oder warum 2000 das Wetter zur Lese so schlecht war? Nun, das wissen wir auch nicht, aber beim Rest können wir Ihnen helfen:

Aromen im Wein
Aromenfakten: Wer schmeckt wie? Wie lernt der Mensch schmecken?

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Barriques
Kleine Fässer mit großem Geschmack: Herkunft, Wirkung, Geschichte etc.

Biologischer Säureabbau
Mit ein paar (eigentlich sehr vielen) kleinen Helfern wird der Wein noch runder

Brände, Liköre, Öle und mehr
Hier erfahren Sie mehr zu allen anderen Genüssen außer dem Wein aus unserer Heimat: Weinbrand, Tresterbrand, Hefebrand sowie Mirabellen-, Zwetschgen- und Obstbrände sowie Liköre, Marmeladen, Traubenkernöl, Schinken...

 Brände, Wässer und Geiste - Liköre - Mirabelle - Roter Weinbergspfisich - Trester

Der Kork (umfangreich)
Erfahren Sie mehr über den Korken, die Korkeiche, die Ernte und Verarbeitung des Korkens in Portugal.

 Die Korkeiche - Erster Tag - die Korkernte - Zweiter Tag - Die Verarbeitung - Zukunft

Geschmacksrichtungen
Von trocken bis edelsüß - die Geschmacksrichtungen bei Wein und Sekt kurz erklärt.

Ihre Weinprobe
Alles Grundlagenwissen zu Ihrer Weinprobe zu Hause: Auswahl der Weine und der Gäste, Reihenfolge, Temperierung, Degustation usw.

Jahrgangs-Charakteristik
Oft erreichen uns Fragen, ob denn der neue Jahrgang und speziell der Wein des neuen Jahrgangs genauso schmeckt wie der letzte, der Daheim geschmeckt hat. Schmeckt der neue wieder so wie der alte Jahrgang? Wie unterscheiden sich die Jahrgänge? Stimmen denn die Weinbeschreibung dann für den neuen Jahrgang? Dies möchten wir beantworten.

Klassifikation
So sehen wir unsere Weine.

Qualitätsstufen
Mehr zu den etwas verwirrenden deutschen Qualitätsstufen, den Anforderungen und den Merkmalen.

Rezepte zum Nachkochen
Die besten Rezepte passend zu Weinen, Jahreszeiten oder Gelegenheiten.

  Moselländische Rezepte. Deftig, Heimisch, unkompliziert. - An heißen Tagen: die kalte Ente - Glühwein - Rezepte vom roten Weinbergspfirsich - Rezepte: zum Chardonnay - Rezepte: zum Schwarzriesling - Spundekäs - Weihnachtliche Rezepte
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Schiefer, Steillagen & Terrassen
Hier erfahren Sie, was das einzigartige Terroir hier an der Mosel ausmacht: Das Schiefergestein und die Steil- und Terrassenlagen.

Schwefel - ein höllischer Duft
Die Wahrheit über Sulfite(Schwefel) im Wein und dem Mythos der Rotwein-Kopfschmerzen

Spargel, Wein und Frühling

Wein und Schokolade
Bis vor wenigen Jahren konnte man sich diese Kombination - Wein und Schokolade - gar nicht oder nur für süßeste Weine vorstellen. Erst seit wenigen Jahren entdeckt man, wie toll auch trockene Weine zu edler Schikolade harmonieren. Hier mehr zu passenden Weinen zur Schokolade!

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Wein und Speisen
Hier haben wir für Sie zusammengestellt, zu welche unserer Weine zu bestimmten Gerichten passen. Grundsätzlich gilt zwar, dass Sie einfach das trinken sollen, was Ihnen schmeckt. Aber trotzdem gibt es viele interessante Kombinationen, die sowohl den Genuß der Speisen als auch den Genuß des Weines noch schöner machen können.

Wein-Bücher
Lesenswerte Bücher rund um das Thema Wein und rund um die Mosel: Wein für Einsteiger - Unterhaltung: Krimis und Romane - Wein und Gesundheit - Zur Mosel - Karten und mehr

Wein-Lagerung
Damit Sie noch lange Freude an unseren Weinen haben: So lagern Sie die Weine optimal - wie bei uns im Weingut.

Wein-Transport
Was beim Transport von Wein zu beachten ist, damit Ihr Wein so gut bleibt wie im Weingut.

Weingläser
Wie Sie das richtige Weinglas finden

Weinstein
Was sind den diese Kristalle in der Flasche und am Flaschenboden? Hier gibt es die Antwort.

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Wein und Speisen
Welche Weine passen zu welchen Gerichten? Lassen Sie sich beraten und entdecken Sie ganz neue Genüsse mit unseren abwechslungsreichen Weinen. Grundsätzlich gilt zwar, dass Sie einfach das trinken sollen, was Ihnen schmeckt. Aber trotzdem gibt es viele interessante Kombinationen, die sowohl den Genuß der Speisen als auch den Genuß des Weines noch schöner machen können.

Wenn Sie noch Fragen haben oder Anregungen zu weiteren Stichworten, dann konnen Sie uns diese einfach per Email schicken.

Noch mehr Sticheorte finden Sie im Wein-Glossar, dank Wein-Plus, der führenden deutschen Internet-Wein-Seite.

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Schiefertafel und Newsletter November 2019
Der 2018er Ausnahmejahrgang. Letzte Chance? Das Schönste ist immer rar und endlich. So auch der 2018er. Kostenlose Lieferung jetzt vor Weihnachten. ANONYM?US: 90 Punkte, zweitbeste Wertung in seiner ...

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Zweitbeste Wertung für unseren ANONM?US bei Meiningers Deutschem Rotweinpreis
90 Punkte, zweitbeste Wertung in seiner Kategorie, für unseren ANONM?US bei Meiningers Deutschem Rotweinpreis. Dazu 88 Punkte für unseren Rosenberg Pinot Noir Reservé. Top-Bewertungen, die wieder ein...

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Schiefertafel und Newsletter Oktober 2019
Lebendige Moselweinberge: 2019: Der Neefer Petersberg ist ein Leuchtpunkt der Artenvielfalt. Auch Dank der Bewritrschaftung der Weinberge finden sie seltene und südliche Tiere und Pflanzen. Der 2019e...

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Schiefertafel und Newsletter Juli 2019
Die meisten Weine aus dem Jahrgang 2018 haben wir mittlerweile gefüllt, Wie sich bereits im Frühjahr bei den Jungweinen abzeichnete, wird 2018 ein sehr gutes Weinjahr werden. In den trockenen Weißwei...

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Schiefertafel und Newsletter April 2019
Mehr zu den ersten 2018ern aus dem traumhaften Jahr 2018 - Sonn epur mit 2100 Sonnenstunden. Daneben liefern wir jetzt wieder persönlich aus, und neue Weine für Sie - beispielsweise der Moscato Dolce....

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Amlingers Schiefertafel März 2019
Inhalt: · Winter: auch mal in Weiss · Frühjahr. Vorfreunde auf den Top-Jahrgang 2018 · Frühjahr. Auszeit im Frühling. Neu 2019: Gästezimmer sind renoviert · Frühjahr. Im Keller · Frühjahr. Im Weinber...

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Vielen Dank für die sehr gute Bewertung - alles nur von wirklichen Gästen, kein Fake, alle waren hier und haben ihren Urlaub genossen....

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