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Glühwein

Für kalte Tage, hier an der Mosel zum Beispiel bei St.-Martinsumzug, bei der Eisweinlese, an Silvester oder an Fastnacht genießt man den Glühwein. Vorteil ist auch, dass wohl auch unbegabte und ungeübte Köche den Glühwein wohl gut hinbekommen werden...

Hier die Basisweine, die es zu verfeinern gilt:

Weißer Glühwein

Man nehme:

2 Liter Müller-Thurgau, wir emphelen unsere Nr. 14
7 Esslöffel Zucker
1 Stange Zimt
1 Messerspitze Nelken

Den Wein erwärmen und nach und nach alle Zutaten zugeben. Dazu schmecken Wallnuss-Kekse und abventsgebäck. Drinnen in der guten Stube mit Freunden genießen.

Roter Glühwein

Man nehme:

1 Liter leichten Rotwein, wir empfehlen unsere Nr. 60, den Dornfelder halbtrocken

dazu nach Belieben:

Zucker nach Geschmack,
Zimtstange,
ein paar ganze Gewürznelken,
Zitronenscheiben,
eventuell ein wenig Vanillezucker

Zusammen aufkochen, nicht sieden lassen und heiss genießen.

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