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Schiefertafel April 2007

"Amlinger´s Schiefertafel” und Newsletter, April 2007

Liebe Freunde des Weinguts Amlinger&Sohn!    Neef an der Mosel, den 23. April 2007

Fast möchte man mit den Blüten des Frühlings, dem warmen, sanften Wind hier über dem jetzt wieder zartblauen Fluss, mit der Sonne über den wieder richtig warmen Schiefersteinen und ergrünenden Eichenwäldern hier an der Mosel um die Wette strahlen. Ja, nach ein paar Gläschen neuem 2006er möchte man sogar mit den Schwalben und Amseln um die Wette singen – endlich ist Frühling! Auch der Duft des neuen, guten Weines – jetzt abgefüllt für Sie – verrät es.

Inhalt:

1. Zwei Generationen für guten Wein
2. Zwei Gründe für guten Wein / Der Neue Jahrgang 2006
3. Persönliche und kostenlose Lieferung
4. Last-Minute-Angebote
5. Der liebste Platz des Winzers: im Keller oder Weinberg?
6. Neues und Lob für die Mosel
7. Winter-Wanderungen
8. Aus "Mosel-Saar-Ruwer" wird Mosel
9. Die Nato kämpft gegen Korkgeschmack

Zwei Generationen für guten Wein

Hans-Peter und Christian Amlinger, Amlinger&Sohn

Natürlich kann man sagen, Wein ist nichts anderes als Gemisch von Inhaltsstoffen. Man kann auch sagen, Wein ist doch nur das Ergebnis der Gärung vom Saft der Trauben. Genauso könnte man die Liebe als rein chemische Reaktion herabwürdigen – Liebe und auch Wein sind jedoch mehr. Für Robert L. Stevenson ist Wein „Poesie in Flaschen“ – und für uns ist Wein der Lebensinhalt, und das seit Generationen.

Bei uns bringen zwei Generationen Wissen, Erfahrung, Fleiß und auch neue Ideen ein – das merkt und schmeckt man auch im 2006er. In nur drei Wochen mussten wir alle Weinberge ernten – in normalen Jahren dauert es auch schon einmal sechs Wochen! Erfahrung, modernes Wissen und Fleiß waren gefragt: Arbeit "Rund um die Uhr" für gute Trauben und schnelle, aber trotzdem selektive Lese. Oft ließen wir bis zu einem Drittel(!) oder mehr der Trauben direkt im Weinberg, wir mussten unterscheiden zwischen guten, gesunden, reifen Trauben; dann reifen aber edelfaulen Beeren und naßfaulen Beeren – diese blieben direkt im Weinberg liegen. Denn wir kennen Ihren und unseren Qualitätsanspruch!

Der 2007er: ein Lächeln

Zwei Gründe für guten Wein / Der Neue Jahrgang 2006: Frische Fruchtaromen

Dank sorgfältiger Arbeit bei der Lese und dem schonenen Ausbau der Weine in unserem modernen Familienweingut präsentieren sich der 2006er fast schon überraschend gut – auch dank niedrigster Erntemengen seit 2000. Herausheben möchten wir die lebendigen, fruchtigen(grüner Apfel. Limone, Grapefruit) und dieses Jahr meist erfrischend alkoholleichten Rieslinge und den Spätburgunder, dank extrem langem Schalenkontakt mit dichter purpurner Farbe und weichem Körper. Probieren Sie auch unsere beiden Rosé – gut gekühlt an heißen Tagen und zu leichten Gerichten.

Der Neue Jahrgang: 2006 frische Frucht, lebendige "Trinkweine"

Stressig war es im Herbst - der Herbst begann früh; doch die Hektik ging dann erst richtig los. Inne5rhalb von nur 3 Wochen haben wir alle Weinberge geerntet - sonst dauert es auch schon einmal sechs Wochen! Der Regen im August uns Anfang Oktober kam leider zur unpassenden zeit: wie im Zeitraffer verwandelten sich gute, schön aussehende Trauben in edelfaule Beeren. Durch den extrem heißen Juli (heißer als im Hitzejahr 2003) und den dann viel zu nassen August waren die Beerenhäute sehr dünn und verletzlich, so dass sie bei dem nächsten regen aufplatzten.

Für uns hieß das: Arbeit "Rund um die Uhr" für gute Trauben und schnelle, aber trotzdem selektive Lese. Oft ließen wir bis zu einem Drittel der Trauben direkt im Weinberg, und alle Erntehelfer mussten unterscheiden zwischen guten, gesunden, reifen Trauben, reifen aber edelfaulen Beeren und naßfaulen Beeren - die sehen bei uns keine Presse.

Dank selektiver Lese und schonender Verarbeitung präsentieren sich die 2006er fast schon überraschend gut. Herausheben mchten wir die Rieslinge , Spätburgunder, Roseweine.

Ihre Gelegenheit: bestellen Sie bis zum 17. Mai - wir liefern frachtkostenfrei

Jetzt, vor dem Sommer, haben Sie die Gelegenheit, jede Menge Genuss, Sonne, Geschmack und auch etwas Poesie in Flaschen einzulagern. Aus unserem Familienweingut: Genießen Sie die besten Weine des jetzt perfekt reifen Jahrgangs 2005 und die ersten, frischen Weine des 2006ers. Zum Essen, mit Freunden, im Sommer, drinnen oder draußen: wir erfüllen Ihre Wein-Wünsche.

 Fragen Sie auch mal in Ihrem Bekanntenkreis nach Wünschen für Sommer und Herbst.

1. in großen Teilen Deutschlands: Persönliche und kostenlose Lieferung Gerne bringen wir in großen Teilen Deutschlands unseren Wein persönlich und frachtfrei bis zu Ihrer Haustür. Bei kleinen Bestellungen unter 30 Flaschen fallen lediglich 3,- Euro Mindermengenzuschlag an. Bitte bestellen Sie bis zum 17. Mai., damit wir Sie kostenlos beliefern können .

2. oder: Kostenlose Lieferung per Post Schnell und bequem kommt Ihr Wein per Post bis zu Ihrer Haustür. Ab 250,- Euro liefern wir frachtfrei. Darunter kostet der Versand  5,- Euro je Paket bis max. 18 Fl. 1,0l oder max. 21 Fl. 0,75l). Den Inhalt der Pakete können Sie natürlich beliebig zusammenstellen, auch mit mehreren verschiedenen Sorten Weinen.

Weinliste zum übersichtlichen Bestellen

- Ihre Bestellung über Shop http://www.amlinger.de/liste.html  · Weinliste zum Herunterladen: www.amlinger.de/liste.pdf  · Telefon 0 65 42 / 29 62 · Fax 0 65 42 / 2 19 76

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen bei Ihrer Weinlieferung oder bei Ihrem Besuch bei uns im Weingut. Vielen Dank für Ihre Verbundenheit zu uns! Wir wünschen Ihnen und Ihren Lieben alles Gute, Glück und Gesundheit – Ihnen und unseren Trauben dazu viele sonnige Stunden im Jahr 2006.

Mit herzlichen Grüßen von der im Moment sommerheißen Mosel

Neue Weine 2007

Der Neue Jahrgang: die besten ausgesucht

 

Last-Minute-Angebote

Genießen Sie die Sommerwärme im blühenden Moseltal:

"Genuss am Fluss" - 4 Tage im Weingut für 122,- Euro

6. bis 11.5., 13. bis 17.5., 20. bis 25.5. oder später

• Entdecken Sie die wunderschöne Mosellandschaft in aller Ruhe, enthalten ist:
• Besuch im urigen Puppen- und Ofenmuseum hier in Neef
• ein Abendessen im Landgasthof "Zur Blauen Traube" Gutschein über 15,- Euro je Person
• Weinprobe im Weingut: erleben Sie unser abwechslungsreiches Weinangebot - von Rot bis Weiss.
• Vor der Weinprobe als kulinarische Grundlage: unser schon traditioneller Grillbraten
• Kellerführung mit Fassprobe des neuen Weines
• 4 Übernachtungen im Weingut, Zimmer***, DU/WC/TV inkl. Frühstück von Montags bis Freitags
• nur 122,- Euro je Person im Doppelzimmer. Auch von Sonntags bis Freitags für nur 140,- Euro je Person

Auf Wunsch können Sie Fahrräder bei uns ausleihen, machen Sie Ausflüge mit Bahn, Schiff und Auto in unsere Umgebung, entdecken Sie zu Fuß die Schönheit des Moseltals und die Ruhe der Hunsrückhöhen. In Gruppe ist eine geführte Wanderung rund um Neef möglich - historische Stätten und interessante Geschichten dazu. Bezwingen Sie auch den steilsten Weinberg Europas, den Calmont, auf dem fast abenteuerlichen Kletterpfad.

4 Tage die Mosel erleben

• Nutzen Sie die günstigen Tage, um die Mosel zu erleben
• Montag bis Freitag
• auf Wunsch zusätzlich mit Weinprobe, Kellerbesichtigung usw.
• ideal, um die Mosel und die interessanten Ausflugsziele kennen zu lernen
• 4 Übernachtungen inkl. Frühstück im Weingut, im Doppelzimmer***, DU/WC/TV
• pauschal für nur 82- Euro je Person!
• Auch von Sonntag bis Freitag: 5 Übernachtungen im Doppelzimmer für nur 100,- Euro je Person.

Wein-Wochenende an der Mosel

27. bis 29.4., 4. bis 6.5., 11. bis 13.5., 17. bis 20.5., 25. bis 28.5. oder später

• 2 Übernachtungen mit Frühstück im Doppelzimmer (DU/WC) in unserer Nachbarschaft (andere Pension im Weinort Neef)
• -traditionelle Weinprobe mit Grillbraten
• -Kellerführung mit Faßprobe
• -Nutzen Sie zusätzlich alle unsere Angebote und Räumlichkeiten
• -pauschal für nur 69,- Euro je Person im Doppelzimmer.

Freie Ferienwohnungen im Mai, Stand: 24.4.2007:

• ab 1.5. bis 16.5.  Ferienwohnung**** 1 "Brautrock", 2 bis 6 Personen
• ab 4.5. bis 16.5., 20. bis 25.5. Ferienwohnung**** 2 "Rosenberg", 2 bis 4 Personen
• ab 1.5. bis 16.5., 20. bis 24.5., ab 27.5. Ferienwohnung**** 3 "Frauenberg", 2 bis 6 Personen
• ab 1.5. bis 16.5., ab 20.5.  Ferienwohnung**** 4 "Petersberg", 2 bis 4 Personen
• ab 6.5. bis 16.5., 20. bis 24.5.  Ferienwohnung**** 5 "Kloster Stuben", 2 bis 4 Personen
• ab 2.5. bis 12.5., 22. bis 25.5. Ferienwohnung***** 6 "Vinum", 2 bis 4 Personen
• ab 3.5. bis 18.5. Ferienwohnung***** 7 "Bacchus", 2 Personen
• ab 15.10. Ferienwohnung***** 8 "Calmont", 2 bis 4 Personen

(Preise inkl. MwSt.)

Pfirsichblüte an der Klosterruine Stuben und unserem neuen Chardonnay-Weinberg

Der liebste Platz des Winzers: im Keller oder Weinberg?

Es gibt einen alten Spruch unter Winzern - "Der Kellermeister in den Weinberg kimmt, die Rebe sich vor Lachen wind". So soll der Kellermeister, sagen wir, nur geringe Ahnung von der Arbeit in den Weinbergen haben. Gerade, wenn hier an der Mosel einmal der Kellermeister aus dem dunklen Keller heraustritt, mit den Augen blinzeln muss angesichts der prallen Sonne, und sich dann in den steilen Weinbergen den mühsam angetrunkenen und anprobierten Bauchansatz abtrainieren soll, sehen die Reben nach der Arbeit oft nicht wirklich besser als als vorher ;-).

Na ja, bei uns im Familienweingut muss noch jeder alles können, und auch der Kellermeister kümmert sich um die Reben.

Im Weinberg...

Im Weinberg werden die Reben geschnitten. Das machen Hans-Peter und Christian selber - die Arbeit ist nicht nur für das Ernteergebnis dieses Jahr, sondern auch für den Stockaufbau für Jahre und Jahrzehnte wichtig. Außerdem macht gerade das Schneiden einfach Spaß, da es schon eine fast kreative Arbeit ist,

Nach dem Vorschnitt werden die alten Triebe herausgezogen und die neuen Fruchtruten angebunden.

Im Keller...

Im Keller wird der Wein abgestochen, das heißt von der Hefe getrennt. Dies geschieht wie seit ewigen Zeiten einmal dadurch, dass der "blanke", d.h. klare Wein einfach abgepumpt wird, die Hefe bleibt unten im Fass zurück. Vor der Füllung muss der Wein aber noch filtriert werden, damit er ganz klar wird und Nachgärungen auf der Flasche ausgeschlossen sind.

Auch eine schöne Arbeit, man steht geradezu im Duft der frischen, lebendigen Aromen des neuen Weines und der Hefe. An den Fässern blitzt der feine, Kristallglitzernde Weinstein. Jetzt kann man die jungen Weine zum ersten Mal richtig probieren und endgültig sagen, wie "der Neue" denn werden wird.

Im Moment kann man sich also gar nicht entscheiden - an der frischen Luft, bei schönem Wetter, in toller Landschaft oder bei guten Weinen im Keller.

Neu: 9- und 18-Loch-Golfplatz

... fast nur einen Steinwurf oder Abschlag entfernt, ca. 12km, auf den Moselhöhen mit sehr schönem Blick über Ediger-Eller. Auf http://www.golfcochem.de  finden Sie mehr zu Schnupperkursen, zur Driving Range, zu den Leihmöglichkeiten von Schlägern und Ausrüstung, zu Kursen und mehr.

Alte Weinberge

Zwei sehr kleine, aber auch sehr feine Weinberge in den besten Kleinlagen des Frauenbergs konnten wir jetzt vor dem "Ende", der Rodung, bewahren. Steilste Terrassenlagen, natürlich nur äußerst aufwendig zu bearbeiten, alles muss von Hand erfolgen. Hier fallen ca. 1.000 Stunden Ahndarbeit je Hektar an - im Flachen, wenn mit dem Schmalspurtraktor gefahren und maschinell geerntet werden kann - sind es nur 200 Stunden!

Dafür entschädigt aber die Lage: Bester Schiefer-Verwitterungsboden mit eisenhaltigen  bräunlichen Einschlüssen und Spuren von Quarzit, Südwest- bzw. Südsüdwestausrichtung in der besten Weinlage der Umgebung. Neben der optimalen Ausrichtung wirkt sich Gehalt von Quarzit noch mal positiv auf den Wärmehaushalt der Böden aus.

Wie letztens eine Gruppe fränkischer Winzer-Lehrlinge bemerkte, die unser Weingut besuchte: "Was sind den das für große Steine in den Weinbergen, da kann man ja gar nicht richtig drauf laufen... Und wie steil die Weinberge sind!" Das die Steine auch was gutes haben, wurde dann bei der Probe der Weine klar ;-). Das "Terroir", die Lagencharakteristik und auch der Geschmack der Steine finden sich auch in den Weinen.

Neues und Lob für die Mosel

Mittlerweile hört man es von überall, und nicht nur von den Kennern. Mosel, Saar und Ruwer ist das führende Weißweingebiet in Deutschland - beim Riesling nicht nur meiner Meinung nach auch in Europa. Hier einige Pressestimmen (Quelle: www.wein-plus.de, www.weinreporter.de ):

• 17.11.2006: Mosel: 2005 das beste Gebiet in Deutschland.  Gault Millau 2006: Mosel stellt den besten Winzer und die beste Kollektion des Jahres. Der Jahrgang 2005 sei an der Mosel außergewöhnlich gut ausgefallen und stände qualitativ über den anderen Gebieten. Auch der Eichelmann-Weinführer lobt die Mosel über den Klee, so geht die beste edelsüße Kollektion in unser Tal.
• 23.11.2006 Deutscher Wein ist immer beliebter: Deutscher Wein scheint in aller Welt immer beliebter zu sein. Der Wert der Exporte stieg auf 503 Millionen Euro: ein Plus von 11,3 Prozent. Wichtigste Märkte waren Großbritannien (92 Millionen Liter), die Niederlande (43 Millionen Liter), die Vereinigten Staaten (25 Millionen Liter) sowie Schweden (19 Millionen Liter).
• 27.02.2007 Deutsche Rieslinge räumen auch in Frankreich ab. Beim diesjährigen internationalen Wettbewerb „Riesling du Monde" in Straßburg haben deutsche Weine abgeräumt wie noch nie zuvor in der Geschichte des Wettbewerbs. Fünf von zehn Excellence-Trophäen für die besten Rieslingweine gingen nach Deutschland.
• 1.3.2007: Riesling-Boom: Steigende Preise, sinkende Mengen. Beim Jahrgang 2006 ist auf dem Fassweinmarkt der Riesling von der Mosel jetzt der teuerste Wein Deutschlands. Wegen geringer Mengen und starker Nachfrage ist der Fass-Preis um ca. 80%(!) gestiegen - davon träumen andere Regionen, ob in Deutschland, Europa oder Übersee.
• 3.3.2007 Klima und Weinbau: Die Mosel könnte profitieren. Wie ein interessanter Vortrag des Potsdam-Institut für Klimafolgenabschätzung zeigte, profitiert die Mosel bis 2050, wahrscheinlich eher länger, sogar von der Klimaerwärmung. Die Niederschläge bleiben gleich(allerdings sind sie schlechter verteilt, deswegen muss mehr auf einen gesunden Bodenhaushalt geachtet werden). Dazu verbessern sich aber die Reifebedingungen für die Weinrebe. Woher die letzten guten Weinjahre kommen, ist auch klar; neben der beträchtlichen Anstrengungen der Winzer lagen auch 6 der 10(!) heißesten Jahre der letzten hundert Jahre im letzten Jahrzehnt. Leider rückt dies, wie auch 2006, den Reifetermin immer weiter vor, die Lese beginnt in den meisten Jahren früher als vorher. Von der aktuellen Situation im "Jahr ohne Winter" 2007 ganz zu schweigen - die Natur ist jetzt schon ca. 2 Wochen voraus.
• Um es zusammenzufassen: "Anybody who is not trying German wine is missing out on one of the wnie world´s most extraordinary tastes." Wall Street Journal, New York

Winter-Wanderungen

Eine schöne und sehr ruhige Wanderung Von Neef über den "Schopp", an der Blitzeiche vorbei, nach Bullay.

Schiefer über den Weinbergen

Blick vom Grillplatz "Auf Sauend"

Aussichtspunkt über den Weinbergen

Blick auf Bullay. Am Baum haben schon viele Wanderer Spuren hinterlassen.