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Erleben Sie die Spitze des Burgunders: Eine fast ausgestorbene Rebe trifft auf Rotwein-Jahrhundertjahrgang ? holen Sie sich den Burgunder für einen Moment purer Vollendung
Unser wuchtigster Rotwein.
Die Wiedergeburt einer Legende! Dieser Frühburgunder RÉSERVE ist nicht nur unser wuchtigster Rotwein. Er ist die krönende Spitze des Burgunders, gereift in den besten Eichenfässern Frankreichs und von der Sonne des Rotwein-Jahrhundertjahrgangs 2022 verwöhnt. (Frühburgunder = Pinot Madeleine oder Pinot Noir Précoce)

Warum ist er etwas besonderes? Weil auch mal der Kleine Bruder runder und fülliger ist als der große Bruder.

Frühburgunder - der fast vergessene "kleine" (oder große?) Bruders des Spätburgunders. Wir hassen seinen geringen Ertrag; wir hassen, dass die Vögel alle Trauben wegfressen da er der einzige reife Weinberg im August ist; wir hassen seine Anfälligkeit gegen Feuchte. Aber wir lieben sein so überaus weiches pflaumig-beerig-rundes-weiches Aroma. Kräftig-seidiges und überaus volles Mundgefühl dank über 2.000 Sonnenstunden im Rotweinjahr des Jahrzehntes 2022.

Ein Wein der Superlative: In der Nase entfaltet er reife Brombeeren, getrocknete Erdbeeren und Johannisbeeren, begleitet von Vanille, Kaffeebohnen und Havanna-Zigarre. Am Gaumen umhüllt er Sie mit samten-weichen Tanninen, einer Explosion von Pflaume, dunkler Erdbeere und Brombeere sowie einer mineralischen Tiefe. Ein Wein, der Kraft und Eleganz vereint - wie ein Spätburgunder, nur noch weicher und intensiver.
Ein wuchtig-rundes-pflaumig-brombeeriges Geschmackserlebnis. Kaufen, trinken, einlagern. Nase fein und vielfältig; reife Brombeeren, schon getrocknete Erdbeeren, daneben frische lebendige Johannisbeere; reife Walderdbeeren; feinste Holz- und Röstanklänge Richtung Vanille, Kaffeebohnen, Havanna-Zigarre. Wundervoll samtig-sandig erdige Struktur; auch am Gaumen ungemein kraftvolle, dunkel und fantastisch reif wirkende Frucht, z.B. nach Brombeere, dunkelroter Erdbeere und Frühburgunder-typischer Pflaume. Die Spitze des Burgunders.

Empfehlungen & Genussmomente

1. Der Festtagsbraten
Zu Rehrücken mit Preiselbeeren oder Lammkeule mit Rosmarin.
Warum es passt: Die kraftvolle Frucht und die samtigen Tannine des Weins harmonieren mit dem wilden Aroma des Fleisches und der Süße der Preiselbeeren.

2. Der Trüffel-Abend
Zu Steinpilzrisotto mit Trüffel oder Pasta mit Wildschweinragout.
Warum es passt: Die erdigen und röstigen Noten des Weins (Kaffeebohne, Vanille) verbinden sich perfekt mit der Intensität des Trüffels und der Pilze.

3. Die Käseplatte der Extraklasse
Zu gereiftem Comté, Bergkäse oder Blauschimmelkäse.
Warum es passt: Die Röstaromen und die reife Frucht des Weins balancieren die Salzigkeit und Würze des Käses aus.

4. Der Meditative Solo-Moment
Bei 16-18°C in einem großen Burgunderglas pur genießen ? vielleicht am Kamin.
Warum es passt: Ein Wein dieser Komplexität verdient ungeteilte Aufmerksamkeit, um jede Nuance zu entschlüsseln.
5. Das Schokoladen-Dessert
Zu dunkler Schokolade mit 80 % Kakaoanteil oder Pflaumen-Schokoladen-Tarte.
Warum es passt: Die Pflaumen- und Brombeernoten des Weins verschmelzen mit der Bitterkeit der Schokolade zu einem euphorischen Geschmackserlebnis.

Warum dieser Wein besonders ist:
- Fast ausgestorbene Rebe: Der Frühburgunder war 1980 nahezu verschwunden und ist heute eine Rarität.
- Extreme Selektion: Handlese und minutiose Vorselektion garantieren nur die perfektesten Trauben.
- Langer Barrique-Ausbau: 30 Monate in neuen Mercier-Fässern verleihen ihm komplexe Röstaromen bei gleichzeitig seidiger Textur.
- Jahrhundertjahrgang 2022: Über 2.000 Sonnenstunden schenkten ihm extraktreiche Reife und Kraft.

Die Rebsorte Frühburgunder
Frühburgunder - der fast vergessene "kleine" (oder große?) Bruders des Spätburgunders; seine frühreife Mutation, die schon im August reif wird und Mitte September geerntet wird - 4 Wochen vor dem Spätburgunder.
Der Frühburgunder galt eigentlich als fast ausgestorben (1980 gab es nur noch 3 kleine Weinberge auf der Welt!), da er sehr wenig(und unsicher) Ertrag liefert. Erst in den letzten Jahren erfreut sich die sehr pflegeintensive und extrem früh reifende Sorte wieder großer Beliebtheit. Kein Wunder, können aus ihr doch wirklich große Weine erzeugt werden: wuchtvolle, dunkle, samtige Rotweine noch weicher und oft noch besser als der Spätburgunder. Auf Sand- und Kiesböden direkt bei der Klosterruine gewachsen.

Warum Holzfässer?
Der Ausbau im neuen französischen Barrique (Tonnellerie Mercier) ist entscheidend für seine Komplexität:
-Struktur: Die Eiche gibt Gerbstoffe ab, die dem Wein Länge und Festigkeit verleihen.
-Aromatik: Es entstehen Röstaromen (Vanille, Kaffeebohne, Zigarre), die die Frucht ergänzen.
-Oxidation: Der kontrollierte Sauerstoffkontakt macht den Wein geschmeidiger und alterungsfähiger.
Warum 24 Monate?
Diese lange Reifezeit ermöglicht eine vollständige Integration der Holznoten - der Wein schmeckt nicht holzig, sie fühlen sich nicht wie ein Biber mit einem Stück Holz im Mund, sondern erfahren ein harmonisches und vielschichtiges Geschmackserlebnis.

Temperatur: Bei 14-16°C servieren, um seine komplexen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Infos, Downloads & Rezepte

• Weinexpertise / Weinbeschreibung Nr. 64 PDF

Nr. 64 2022er Frühburgunder RÉSERVE Barrique trocken

Alk. 13.0 % vol.
Geschmacksrichtung: trocken
Preis per: (26,53 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)
Rebsorte: Frühburgunder
Jahrgang: 2022er
Herkunft: Deutschland > Mosel > Amlinger&Sohn
Trinktemperatur: 16-18°C
Weinart: Deutscher Qualitätswein, Rotwein
Analyse: Alk. 12.8% vol. - Restsüße 4 g/l - Säure 5.1 g/l
Inhalt: 750ml
Verschlussart: Naturkork
Passende Gerichte: Wild, Meeresfrüchte, Flusskrebse
Hersteller: Erzeugerabfüllung Weingut Amlinger&Sohn GbR, Neef/Mosel
Vertrieb: Weinhaus Amlinger&Sohn Christian Amlinger e.K., Neef/Mosel.
Allergene: ENTHÄLT SULFITE
Kategorie: Rotwein und Rosé

• Es ist außergewönlich, das wir mit über 4.000 Menschen pro Jahr Weinproben durchführen. Das bedeutet, dass unsere Weine nicht im Elfenbeinturm entstehen, sondern direkt am Geschmack und den Rückmeldungen von genau DIR geschult werden. 
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