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Was für ein wundervoller Wein - Danke, Chardonnay!
Reif, fett, kraftvoll. Mal was anderes als leicht! Perfekt für einen Abend auf der Couch oder zur Diskussion mit Freunden. Was ist schöner: die Frucht nach Melone, Mandarine, Mango oder der kraftvolle Geschmack? Ein geradezu dicker Schwergewichts-Champion, nussige und vanillige Einschläge, genau eben nicht leicht, sondern kraftvoll-fett.

Was macht ihn besonders: Tauchen Sie ein in ein füllig intensives Aromen-Spektakel

Die Nase verführt mit gerösteten Haselnüssen, Vanille und Akazienblüten, am Gaumen entfaltet sich eine opulente Fülle von gebackenem Gelbapfel, Mandarine, Mango und exotischer Melone. Ein Wein von extraktsüßer Weichheit bei niedriger Säure; fett, cremig und von karamelliger Länge.

Empfehlungen & Genussmomente

Perfekt für anspruchsvolle Abende, intensive Diskussionen oder einfach zum Verwöhnen auf der Couch.

1. Der Couch-Abend mit reifem Käse
Servieren Sie den Wein bei 10-12°C zu einer Platte mit altem Gouda, Bergkäse und Walnüssen. Die nussigen und karamelligen Aromen des Weins verschmelzen perfekt mit der Würze des Käses.

2. Das luxuriöse Hummer-Pasta
Bereiten Sie eine Pasta mit Hummer in einer Safran-Sahne-Sauce zu. Die cremige Textur und die intensive Frucht des Chardonnays harmonieren mit der Delikatesse des Hummers.

3. Das gebackene Apfel-Dessert
Zu Apfelstrudel mit Vanillesauce oder cremigem Karamell-Pudding. Die Noten von gebackenem Apfel und Karamell im Wein spiegeln das Dessert auf geniale Weise wider.

4. Der Diskussions-Abend mit Freunden
Öffnen Sie die Flasche und lassen Sie sie 15 Minuten atmen. Diskutieren Sie bei jedem Schluck die sich entfaltenden Aromen - von Nuss über Frucht bis Karamell. Ein Wein, der zum Reden anregt!

5. Das kraftvolle Risotto zum kraftvollen Wein
Kochen Sie ein Trüffel-Risotto mit Parmesan. Die intensive Cremigkeit und die nussigen Aromen des Weins ergänzen die erdige Note der Trüffel perfekt.

Chardonnay
Dem Chardonnay hat die Hitze und Sonne richtig gut getan! Auch sonst liebt Chardonnay in der Neuen Welt oder Kalifornien Hitze. Die südliche Konkurrenz des Rieslings passt dank wärmeren Jahren jetzt hervorragend in unser Klima und auf unsere Böden.

Bestes Fass
Bestes Fass heißt einerseits Auswahl unserer besten Trauben, aber auch die Wahl der besten Fässer: hier sehr teure und edle 500l-Fässer der Tonnelerie Mercier aus dem Bordeaux - auch die teuersten Bordeauxweine reifen in denselben Fässern. 100% in teils neuer französischer Eiche gereift, 500l-Fässer der Edel-Fass-Manufaktur Mercier.

Battonage
Battonage und Sur-Lie: der Abgang ist fett und cremig, mit Nussanklängen und fettem Schmelz dank langem Hefelager (Sur-Lie) - das Aufrühren traditionell per Hand, die Battonage - begleitete den Wein und verleiht ihm seine Dichte und fette Fülle.

Auszeichnungen
Zum 2020er schwärmt Markus Hofschuster: "86 Sehr gut: Welk-florale, etwas holzige und gemüsige Nase mit exotisch-gelbfruchtigen und auch ein wenig nussigen Aromen. Warme, süße, kandiert und angetrocknet wirkende Frucht mit nussigen Aromen, Honig und Karamell, etwas Griff, passende Säure, wärmender Alkohol, medizinale Spuren, gelbe Würze, florale Töne, guter, warmer, süßer und wieder karamelliger und etwas vegetabiler Abgang mit Honignoten und Mango."
Markus Hofschuster meint zum 19er: "Deutlich vegetabile, fast ein wenig krautige Nase mit etwas nussigen, floralen und angetrocknet-gelbfruchtigen Aromen und erdig-mineralischen sowie zart holzigen Anklängen. Kräftig und süßlich im Mund, reife, kandiert und angetrocknet wirkende, warme Frucht mit recht lebendiger Säure, Kandis und ein wenig Karamell am Gaumen, wieder vegetabile Aromen, auch angedeutet Pilze, gute Nachhaltigkeit, buttrige Töne, merklicher Alkohol, moderates Holz, warmer, süßer, etwas würziger Abgang. Etwas altmodisch mit seiner Alkoholmacht und Süße, daher nur etwas für Anhänger dieses Stils, dabei aber sorgfältig gemacht."

Exkursion zum Wein
Die Summe unserer Leidenschaft. In einer Flasche.
75 Jahre Handwerkskunst, 25 von Christian, 50 von Hans-Peter => Ein unvergesslicher Chardonnay! Manche Weine werden gemacht. Dieser ist gewachsen. Gewachsen aus den besten Trauben, gereift in den besten Fässern und geformt von der Erfahrung zweier Generationen. Dies ist die Krönung unseres Handwerks: der Chardonnay Nr. 5.
Ein großartiger Wein entsteht nicht durch Zufall. Er ist das Ergebnis einer Obsession für Details, eines tiefen Verständnisses des Materials und der Geduld, den richtigen Moment abzuwarten. Unser Chardonnay Nr. 5 ist die flüssige Essenz dieser Überzeugung.

Die Grundlage: Tolle Trauben, beste Fässer.
Jede große Reise beginnt mit dem ersten Schritt. Unsere beginnt im Weinberg, mit Trauben von außergewöhnlicher Gesundheit und Aromatik. Die Reise setzt sich fort in der Auswahl der feinsten Fässer, in denen der Wein seine Seele entwickelt. Hier verbindet sich die Frucht mit sanften Noten von Vanille, zarter Röstaromatik und einer komplexen, cremigen Textur ? ohne je seine elegante Fruchtigkeit zu verlieren.

Der Meister:
Die unvergleichliche Handwerkskunst.
Doch Rohstoffe allein schaffen keine Größe. Es braucht die führige Hand der Erfahrung.
50 Jahre der Leidenschaft von Hans-Peter und 25 Jahre des Lernens und Verfeinerns an meiner Seite, von Christian, fließen in jedes Glas. Diese Jahrzehnte des Wissens entscheiden über den perfekten Zeitpunkt der Lese, die Intensität des Ausbaus und die harmonische Verschmelzung von Frucht und Holz. Dieser Wein ist unser gemeinsames Vermächtnis.

Der Genuss:
Eine Symphonie der Vielschichtigkeit.
Er ist ein Chardonnay der Kontraste und der Harmonie:

Aroma:
Eine Explosion von reifem gelben Apfel, Ananas und Pfirsich, elegant umspielt von Anklängen von Butterbrot, Vanille und einer dezenten Röstaromatik.

Textur:
Am Gaumen ist er kraftvoll und cremig, getragen von einer lebendigen Säure, die ihm Form und Länge verleiht. Das Gleichgewicht ist meisterhaft.

Abgang:
Er verabschiedet sich lang anhaltend und komplex und hinterlässt eine Erinnerung an seine elegante Struktur und seine tiefe, aromatische Fülle.

Für Kenner und Connaisseure: Ein Chardonnay, der internationales Niveau beweist, ohne seine deutsche Seele zu verlieren. Ein Wein, den man blind verkosten und sofort als etwas Besonderes erkennen würde. Ein Benchmark für modernen, ausgebauten deutschen Chardonnay.

Und für alle, die das Außergewöhnliche suchen: Dies ist mehr als ein Getränk. Dies ist ein Stück Zeit, Hingabe und Familie. Für die besonderen Momente, die nach einem Wein verlangen, der seinesgleichen sucht.

Erleben Sie, was 75 Jahre Leidenschaft möglich machen.

Bei 8°C einschenken und beobachten, wie sich die Aromen ändern, wenn er wärmer wird.

Infos, Downloads & Rezepte

• Weinexpertise / Weinbeschreibung Nr. 5 PDF
• 5 Cocktails mit Chardonnay.pdf PDF

Nr. 5 2023er »Bestes Fass« Chardonnay

Preis per: (17,20 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)
Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2023er
Herkunft: Deutschland > Mosel > Amlinger&Sohn
Trinktemperatur: 10-12°C
Weinart: , Weisswein
Inhalt: 750ml
Verschlussart: Naturkork
Vertrieb: Weinhaus Amlinger&Sohn Christian Amlinger e.K., Neef/Mosel.
Allergene: ENTHÄLT SULFITE
Kategorie: Weißwein trocken und Große Lagen

• Es ist außergewönlich, das wir mit über 4.000 Menschen pro Jahr Weinproben durchführen. Das bedeutet, dass unsere Weine nicht im Elfenbeinturm entstehen, sondern direkt am Geschmack und den Rückmeldungen von genau DIR geschult werden. 
• Desgegen kennen wir Deinen Geschmack! Unkomplizierte, trinkfreudige, säurearme, fruchtige und zugängliche Weine. Bestätigt durch 115x Gold und Silber 2020-2025, ***AWC Vienna 2025 und vielen andere Auszeichnungen.
• Sind wir das absolut seriöse, authentische und qualitativ hochwertige Familienweingut von richtig hohem Niveau, aber für jeden Genießer und für wenig Geld? Deine Entscheidung. Aber schau mal auf den Preis. Wir konkurrieren nicht mit Châteaus für 1.500 Euro die Flasche oder mit Großen Gewächsen für 50 Euro, sondern wir strengen uns jeden Tag an, die unzähligen anonymen, industriell produzierten Weine in derselben Preiskategorie durch handwerkliche Qualität, Herzblut und einen einzigartigen persönlichen Bezug zu schlagen. 
  Weil Wein in unserer Familienseele steckt. 75 Jahrgänge Erfahrung von Vater & Sohn.
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• Geld-zurück-Garantie: Schick einfach die Weine, die dir nicht gefallen, innerhalb von 2 Monaten nach Erhalt zurück. Wir erstatten den kompletten Kaufpreis.

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