Erleben Sie die Krönung der Sektherstellung ? bestellen Sie jetzt diese limitierte Réserve und verwandeln Sie jeden Anlass oder Ihren Feierabend in ein Fest.
Die Essenz von Zeit und Schiefer! Dieser 2019er Riesling Crémant Brut 5 Jahre Réserve ist die stille Verführung unter den Sekten ? gereift bis zur Perfektion und mit einer Eleganz, die nur die Mosel schenken kann.
Viel Gehalt da auf Schiefer gewachsen - tolle reife Frucht - viel Charakter - spielerische Eleganz

Was macht ihn so besonders? Knapp 5 Jahre Hefelagerung haben ihn mit unvergleichlicher Tiefe ausgestattet.

Jede Flasche durchlief die komplette handwerkliche Crémant-Herstellung: Von der sanften Handlese über die ganztraubige Pressung bis zum behutsamen Degorgieren per Hand. Diese mühevolle Arbeit offenbart sich in jeder Perlage.

Ein Glas dieses Crémants ist wie eine Achterfahrt durch die Aromenvielfalt des Schiefers: er ist ein richtig weiniger Typ, wie die gereiften Champagner. Am Gaumen entfalten sich reife Gelbfrucht, die mineralische Eleganz des Schiefers und eine cremige Textur, die von der langen Hefelagerung zeugt. Die Perlage ist fein und lebendig und trägt die Aromen von gelbem Pfirsich, Grapefruit und einer Spur reifer Birne elegant und spielerisch zugleich.
Empfehlung und perfekte Genuss-Momente:
1. Der Aperitif
Servieren Sie ihn gut gekühlt (6-8°C) in einer klassischen Flöte. Dazu passen frische Austern oder Lachstatar. Die mineralische Note des Crémants unterstreicht die Delikatesse des Fischs.

2. Das Gourmet-Pairing: Gebratener Zander mit Safran-Risotto
Die zitrische Frische und die reife Frucht des Crémants harmonieren perfekt mit dem zarten Fisch und der Würze des Safrans. Ein Gedicht!

3. Dessert-Highlight: Pfirsich-Melba mit Vanilleeis
Die reife Frucht des Crémants passt hervorragend zur Säure der Pfirsiche und der Süße des Vanilleeises. Ein Fest der Aromen!

4. Der Meditative Moment
Gießen Sie sich ein Glas ein, setzen Sie sich entspannt hin und genießen Sie die komplexe Aromenvielfalt dieses außergewöhnlichen Crémants ganz ohne Begleitung.

Crémant
Crémant ist die höchste Kategorie beim Sekt. Crémant heißt per Hand sanft geerntet (sanft aber leider teuer, da viel Arbeit, wir schauen uns jede Traube an)
sanft als ganze Traube ausgepresst, (sanft aber leider teuer, da viel Saft in den Beeren zurück bleibt)
traditionelle sanfte lange Flaschengärung, (sanft aber leider teuer da: Zeit ist Geld) per Hand sanft von der Hefe getrennt und handgerüttelt.
Crémant also: Um Größenordnungen höhere Anforderungen als beim billigen Sekt. Und Flaschengärung handgerüttelt bedeutet:
Der Crémant reift nach der zweiten Gärung in einzelnen Flasche und wird per Hand gedreht und gekippt ("gerüttelt"), um die Hefe in den Flaschenhals zu bewegen.
Warum das gut für seine Aromen ist:
- Mehr Tiefe: Die lange Reifung auf der Hefe verleiht ihm komplexere Aromen von Brot, Brioche oder Nüssen.
- Feinere Perlage: Es entsteht eine cremige, feinperlige, angenehme verspielte Kohlensäure - weniger aggressiv und grob als bei Tankgärung.
- Bessere Integration: Die Aromen sind harmonischer verschmolzen, die Frucht wirkt nicht aufgesetzt, sondern natürlich.

Mit 4-6°C einschenken, damit er seine Aromen, Komplexität und Eleganz voll entfaltet.

Infos, Downloads & Rezepte

• Weinexpertise / Weinbeschreibung Nr. 33-19 PDF

Nr. 33-19 2019er Riesling Crémant brut 5 Jahre Réserve

Geschmacksrichtung: Crémant brut 5 Jahre Réserve
Preis per: (19,87 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)
Rebsorte: Riesling
Jahrgang: 2019er
Herkunft: Deutschland > Mosel > Amlinger&Sohn
Trinktemperatur: 4-6°C
Weinart: , Deutscher Sekt b.A. Mosel
Inhalt: 750ml
Verschlussart: Naturkork
Vertrieb: Weinhaus Amlinger&Sohn Christian Amlinger e.K., Neef/Mosel.
Allergene: ENTHÄLT SULFITE
Kategorie: Crémant und Seccos

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