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Erleben Sie die samtige Verführung von reifen Waldbeeren und seidigen Tanninen, mit tollem Reifepotential bei Ihnen zuhause
Dieser Spätburgunder ist nicht nur preisgekrönt, er ist fester Teil der Seele unseres Weinguts, als erster Rotwein, den wir, damals Hans-Peter, ausgebaut haben. Ein aristokratisch-eleganter, vielschichtiger Charakterwein aus der besten deutschen Rotweinrebe.
auchen Sie ein in ein Samt- und Fruchtfest: Die Nase bezaubert mit reifen Waldbeeren, Süßkirsche und einer Spur Cranberry, am Gaumen entfaltet sich eine außerordentliche Saftigkeit und Weichheit, getragen von feinen, seidigen Tanninen. Ein Wein von harmonischer Ausgewogenheit, der schon jung überrascht und doch Tiefe verspricht. (Pinot Noir = Spätburgunder)

Was macht ihn so besonders? Seine Herkunft aus jungen, klonselektierten Reben und seine Historie

Neue Spätburgunder-Klone in flachen Lagen des Petersbergs, die konzentrierte, kleinbeerige Trauben mit erstaunlicher Farbtiefe und Aromatik hervorbringen. Die Ausbau im 500l-Fass aus französischer und kaukasischer Eiche verleiht ihm sanfte Röstaromen, ohne die zarte Frucht zu überdecken.
Er war der erste Rotwein, den Hans-Peter vor über dreißig Jahren erzeugte - und dementsprechend viel Herzblut steckt in diesem, unseren wichtigsten Rotwein.
Ein Preis-Leistungs-Schnäppchen, dass sich bereits jetzt so jung so unfassbar ausgewogen und harmonisch zeigt.

Empfehlungen & Genussmomente

1. Perfekt zu Wildgerichten, Rehmedaillons und Wildschweinbraten, aber auch solo ein Genuss für dunkle Winterabende.

2. Überraschungspairing: Zu lachsrotem Saibling oder geräuchertem Tofu ? die säurearme Eleganz harmoniert auch mit feinem Fisch.
3. Geflügel: Eine Überraschung: Zu gebratener Entenbrust mit einer Orangensoße oder einer Wachtel mit Rosmarin und Honig. Der Wein schneidet durch das Fett und hebt die Würze hervor.

4. Wenn Sie Ihn solo genießen:
- Dekantieren: Auch ein junger Spätburgunder profitiert von 10-15 Minuten Luft im Dekanter. Das macht die Tannine noch geschmeidiger und öffnet das Bukett.
- Der richtige Moment: Genießen Sie ihn ohne Ablenkung an einem ruhigen Abend. Jeder Schluck offenbart eine neue Nuance ? von roten Früchten über minzige Frische bis hin zu zarter Röstaromatik. Ein Wein zum Meditieren.
- Die Lagerung: Ein Blick in die Zukunft
Potenzial: Dieser Wein hat das Zeug zum Altern. Bei fachgerechter Lagerung (kühl, dunkel, konstante Temperatur) kann er 5-8 Jahre problemlos überstehen und noch an Komplexität gewinnen. Die primäre Frucht wird sich etwas zurückziehen, während tertiäre Aromen wie Leder, Tabak und Unterholz in den Vordergrund treten. Die Tannine werden noch seidiger, die Textur noch runder.

Ausgezeichnet: Bester 22er Spätburgunder der Mosel wein.plus, Markus Hofschuster schwärmt:
Klarer Duft nach eher dunklen Beeren und ein wenig Kirschen mit floralen Nuancen, einem Hauch Zwetschgen, Zitrusnoten und Kräuterspuren. Klare, frische, jugendliche Frucht, etwas rauchige und bitterschokoladige Aromen, eine Spur Zitrusfrüchte im Hintergrund, feines Tannin und etwas Biss, ganz zarte Süße am Gaumen, gewisse Nachhaltigkeit, pfeffrig-ätherische Nuancen, nicht sehr tief, aber klar, feinsaftig und geschliffen, guter bis sehr guter Abgang.

Temperatur: Bei 14-16°C servieren, um seine komplexen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Infos, Downloads & Rezepte

• Weinexpertise / Weinbeschreibung Nr. 31 PDF

Nr. 31 2022er Pinot Noir trocken

Alk. 12.5 % vol.
Geschmacksrichtung: trocken
Preis per: (11,87 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)
Rebsorte: Spätburgunder
Jahrgang: 2022er
Herkunft: Deutschland > Mosel > Amlinger&Sohn
Trinktemperatur: 16-18°C
Weinart: Deutscher Qualitätswein, Rotwein
Analyse: Alk. 12.7% vol. - Restsüße 4.7 g/l - Säure 5 g/l
Inhalt: 750ml
Verschlussart: Kunststoffkork
Passende Gerichte: Wild, Rehmedaillons und Wildschweinbraten
Hersteller: Erzeugerabfüllung Weingut Amlinger&Sohn GbR, Neef/Mosel
Vertrieb: Weinhaus Amlinger&Sohn Christian Amlinger e.K., Neef/Mosel.
Allergene: ENTHÄLT SULFITE
Kategorie: Rotwein und Rosé

• Es ist außergewönlich, das wir mit über 4.000 Menschen pro Jahr Weinproben durchführen. Das bedeutet, dass unsere Weine nicht im Elfenbeinturm entstehen, sondern direkt am Geschmack und den Rückmeldungen von genau DIR geschult werden. 
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