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Gut kühlen, perfekt zu Käseüberbackenem und Pasta.
Ein ganz eigenständiger Typ - trocken, kräuterig, erdig; Anklänge von Feuerstein und Lakritz; Frucht nach eingelegter Himbeere, roter Johannisbeere, ätherischer roter Cocktail-Kirsche, oder eher ein Hauch Rhabarber? Schwer zu beschreiben, am besten selber erleben und probieren!
Den wird es leider nur einmal geben; als eigenständiger Rosé mit Charakter, auch weil er ganz Rosé-untypisch lange im Fass reifen konnte.Gut kühlen auf 4-6 Grad; zu mittelintensivem Käse und gereftem Schinken, zu gegrillten Fischgerichten, Shrimps oder Meeresfrüchten, Paella oder einfach so ohne alles genießen.

Rezept dazu: Eingelegte Winzersteaks 
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Ein ein neuer Wein muss passen begrüßt werden, und dazu wir Amlinger´s erstmal gut essen gut trinken. Also ein tolles Barbecue zusammen mit dem Merlot. Uns hat er sehr gut geschmeckt zu eingelegtem Schweinenacken, Auberginen und Mais vom Grill.

Für 2 Personen

- Schweineschulter oder -nacken    500 gr.
- Knoblauchzehen  ca. 6 oder nach Geschmack
- nach Geschmack 200ml Riesling trocken (100ml in den Koch geben, 100ml in die Marinade :-).
- 1 Zwiebel in Ringe geschnitten
- Dijon Senf  1 TL
- Buttermilch ca. 100ml
- Rapsöl ca. 50ml
- Pfeffer und Salz
- etwas Blattpetersilie, gehackt  
- etwas Liebstöckel, gehackt

Alles gut verrühren, und die Steaks gut einlegen, am besten mindestens 5 Stunden. Mit den Zwiebeln grillen.

Noch zarter und aromatischer werden die Steaks, wenn sie beim Einleger perforiert werden.

Weinexpertise / Weinbeschreibung PDF

 

Nr. 30.3 2020er Merlot Rosé trocken

Alk. 12.5 % vol.
Geschmacksrichtung: Rosé trocken
Preis per: (10,53 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)
Rebsorte: Merlot
Jahrgang: 2020er
Herkunft: Deutschland > Mosel > Amlinger&Sohn
Trinktemperatur: 6-8°C
Weinart: Deutscher Qualitätswein, Rosé
Analyse: Alk. 12.4% vol. - Restsüße 2.8 g/l - Säure 4.5 g/l
Inhalt: 750ml
Verschlussart: Drehverschluss
Passende Gerichte: Käseüberbackenes, Salate, gegrillte Fischgerichte, Shrimps.
Hersteller: Abfüller Weinhaus Amlinger&Sohn Christian Amlinger e.K., Neef/Mosel
Vertrieb: Weinhaus Amlinger&Sohn Christian Amlinger e.K., Neef/Mosel.
Allergene: ENTHÄLT SULFITE
Kategorie: Rotwein und Rosé

• Bei uns erwarten Sie fruchtvolle, weiche Weine aus schönster Landschaft, von legendären Lagen und aus lebendiger Natur rund um die engste Moselschleife
• Laufende Auszeichnungen von neutralen Kritikern, Z.B. 107 Gold-und Silbermedaillen 2015-2020 für die Qualität unserer Weine
• Lieferung direkt ohne Zwischenhändler und daher günstig direkt von Familie Amlinger
• Geld-zurück-Garantie: Schicken Sie einfach die Weine, die Ihnen nicht gefallen, innerhalb von 2 Monaten nach Erhalt zurück. Wir erstatten Ihnen den kompletten Kaufpreis.

Was ist die Garantie der Familie Amlinger für gute Weine?

• Vater und Sohn stehen für Einsatz, Erfahrung und beste Weine - aus Tradition von Generationen sind wir gut. Seit 1570 beitreiben die Amlingerßs Weinbau in Neef. Unser Familienname steht auf jeder Flasche, und den Namen Amlinger geben wir nicht für Mittelmaß.
• Wir und unser fleißiges Team stecken viel Handarbeit in die Pflege der oft steilen Weinberge. Handwerk, Mühe und Einsatz, die uns Spaß machen.
• Beste Weinberge - die wie Solarzellen ausgerichteten Südlagen fangen die Sonne ein, der karge Schieferboden liefert den Charakter der Rieslinge und Burgunder
• Die Jahre werden immer wärmer - davon profitiert die Mosel! Im Süden wird es zu trocken, bei uns finden Sie aber auch durch die Klimaveränderung weiche Weine, volle Frucharomen und vollmundige Rotweine mit südlicher Qualität.