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Er kommt ohne großes Tamtam daher, ist für jeden Gaumen ein Genuss und stillt den ersten Durst, ohne auszutrocknen. Hol ihn die für Spargel und Sommer.
Was für eine Frucht und dazu noch perfekt zu Spargel! Intensiv und sehr weich, füllig, säurearm, cremig. Frucht nach sonnenreifer Birne, Blüten. gelbem Apfel und Honigmelone. Zaubert südliches Flair und bestimmt gefühlte 5°C mehr auf Ihren Tisch oder Ihre Terrasse.
(Pinot Blanc)
Ausgezeichnet: Landesprämierung Silber

Was macht ihn besonders? Weichheit, Frucht, Sommergefühl.

Etwas Birne, gelber Apfel und tropische Früchte und die spürbare stoffige Struktur machen den Weißburgunder zu dem richtigen Wein an heißen Tagen und perfekt zu Spargel.
Perfekt als Aperitif zum Anstoßen oder zum gemütlichen Plausch mit Freunden auf der Terrasse, begleitet von einer Platte mit milden Käsesorten (z.B. Frischkäse, Mozzarella, junger Gouda), Trauben und Walnüssen. Warum es passt: Die zugängliche Fruchtigkeit und die nicht zu aufdringliche Säule machen ihn zum perfekten Gesellschaftswein. Er kommt ohne großes Tamtam daher, ist für jeden Gaumen ein Genuss und stillt den ersten Durst, ohne auszutrocknen.
Dank eines neuen Weinberges mit französischen Ur-Burgunderreben doppelt gehaltvoll. Teils an der Klosterruine gewachsen auf Sand- und Kiesboden. Franzöisch Pinot Blanc, italienisch Pinot Bianco.

Empfehlungen & Genussmomente

1) Ein gut gekühlter Glas zu einem frischen Spargelrisotto mit Zitronenzeste oder einem klassischen Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln.
Warum es passt: Die leichte Restsüße im Wein ist die perfekte Ergänzung zur dezenten Bitterkeit des Spargels und schmeichelt der buttrigen Note der Sauce Hollandaise. Die lebendige Säure des Weins spült die Zunge sauber und bereitet sie für den nächsten Bissen vor.

2) Oder: Zu einer leicht scharfen Thai-Curry-Pfanne (grün oder gelb) mit Kokosmilch, Gemüse und Hühnchen oder zu asiatisch angehauchten Gerichten mit Ingwer und Soja.
Warum es passt: Die Fruchtigkeit und die leichte Süße des Weißburgunders lösen die Schärfe der Chilies perfekt aus und wirken wie ein Feuerlöscher. Gleichzeitig geht der Wein nicht in der intensiven Würze unter, sondern harmoniert mit den aromatischen Noten von Koriander, Ingwer und Limette.

3) Cocktail: Der Weiße Burgunder Spritz
Zutaten: 100 ml Pinot Blanc, 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, 20 ml Pfirsichpuree, Eiswürfel, Garnitur: Scheibe weißer Pfirsich und Minzzweig.
Zubereitung: Alles in einem Glas verrühren und mit Pfirsich und Minze garnieren.
Warum es passt: Die cremige Textur des Weins harmoniert mit der fruchtigen Süße des Pfirsichs, während das Mineralwasser für eine erfrischende Leichtigkeit sorgt.

4) Cocktail: Der Burgunder Elegance
Zutaten: 80 ml Pinot Blanc, 30 ml Vanillesirup, 20 ml Zitronensaft, Eis, Garnitur: Zimtstange und Anisstern.
Zubereitung: Im Shaker mit Eis shaken und in ein Cocktailglas abseihen. Mit Zimt und Anis garnieren.
Warum es passt: Die vanilligen Röstaromen des Weins werden durch den Vanillesirup betont, während die Zitrone für eine lebendige Frische sorgt.

Perfect Serving: Gut gekühlt bei 10-12°C, um die Fruchtaromen optimal zu entfalten.

Infos, Downloads & Rezepte

• Weinexpertise / Weinbeschreibung Nr. 11 PDF
• 11 Fruehling Spargel-Risotto mit Zitrone und Parmesan.pdf PDF

Nr. 11 2024er Weisser Burgunder halbtrocken

Geschmacksrichtung: halbtrocken
Preis per: (9,20 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)
Rebsorte: Weißburgunder
Jahrgang: 2024er
Herkunft: Deutschland > Mosel > Amlinger&Sohn
Trinktemperatur: 10-12°C
Weinart: Deutscher Qualitätswein Mosel, Weisswein
Analyse: Alk. 12,5% vol. - Restsuesse 10,4 g/l - Saeure 5,4 g/l
Inhalt: 750ml
Verschlussart: Drehverschluss
Passende Gerichte: Spargel, helles Fleisch
Vertrieb: Weinhaus Amlinger&Sohn Christian Amlinger e.K., Neef/Mosel.
Allergene: ENTHÄLT SULFITE
Kategorie: Weißwein halbtrocken

• Es ist außergewönlich, das wir mit über 4.000 Menschen pro Jahr Weinproben durchführen. Das bedeutet, dass unsere Weine nicht im Elfenbeinturm entstehen, sondern direkt am Geschmack und den Rückmeldungen von genau DIR geschult werden. 
• Desgegen kennen wir Deinen Geschmack! Unkomplizierte, trinkfreudige, säurearme, fruchtige und zugängliche Weine. Bestätigt durch 115x Gold und Silber 2020-2025, ***AWC Vienna 2025 und vielen andere Auszeichnungen.
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