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Stellen Sie sich einen Wein vor, der Ihren Gaumen mit samtweichem Schmelz umarmt. Ein lebendiges Fruchtfeuerwerk aus roten Johannisbeeren, saftiger Blutorange und der feinen Säure eines Cox-Orange-Apfels tanzt auf der Zunge.
Trotz geringem Restzucker weich und extraktsüß dank langem Hefelager und ausgesuchter, kleinbeeriger Trauben aus besten Burgunderlagen.
Weich, säurearm, gelbfruchtig. Die Weichheit des Roten mit der Eleganz des Weißen. Rote Pinot Noir und St.-Laurent-Trauben - sanft (bei maximal 0,9 bar Druck - ein feuchter Händedruck!) als ganze Traube und damit hell als Weißwein gekeltert.
Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold

Was macht ihn besonders? Seine Sanftheit

Die Kunst der Sanftmut. Wir haben rote Trauben sanft per Hand geerntet und dann sanft gepresst, bei maximal 0,9 bar Druck - ein feuchter Händedruck! Damit hell als Weißwein gekeltert, und ohne jede bittere Note. Das Ergebnis ist eine ungemeine Weichheit, die man sonst nur von reifen Rotweinen kennt, vereint mit der strahlenden Eleganz eines Weißweins.

Empfehlungen & Genussmomente

1. Der Gourmet-Moment: Krustenbraten mit Rahmsauce
Empfehlung: Zu Schweine-Krustenbraten mit Champignon-Rahmsoße und Kartoffelknödel.
Warum es passt: Die samtige Weichheit des Weins verschmilzt mit der deftigen Würze des Bratens und der cremigen Sauce. Die feine Fruchtnote (rote Johannisbeere, Blutorange) bringt Eleganz in das herzhafte Gericht.

2. Der Frühlingssalat mit Frischekick
Empfehlung: Zu Feldsalat mit gebratenen Putenstreifen, Baconwürfeln und einem Balsamico-Dressing.
Warum es passt: Die säurearme Weichheit des Weins balanciert die herbe Bitternote des Feldsalats und die Röstaromen des Geflügels aus. Die Fruchtigkeit harmoniert mit der Süße des Balsamicos.

3. Das Asiatische Abenteuer
Empfehlung: Zu gedünstetem Lamm mit Ingwer-Soja-Sauce oder Thai-Curry mit Kokosmilch und Hähnchen.
Warum es passt: Die extraktsüße Fülle und die weiche Textur des Weins löschen die leichte Schärfe und unterstreichen die aromatischen Gewürze, ohne sie zu dominieren.

4. Die Trüffel-Pasta-Versuchung
Empfehlung: Zu cremigen Tagliatelle mit Trüffel oder Risotto mit Parmesan und Safran.
Warum es passt: Die elegante Struktur und die nuancierten Röstaromen (durch Hefelager) verbinden sich perfekt mit der erdigen Trüffelnote und der Cremigkeit der Pasta.

5. Der Sommer-Grillabend
Empfehlung: Zu gegrillten Lammkoteletts mit Rosmarin oder Zitronen-Hähnchen vom Grill.
Warum es passt: Die rote Fruchtnote (Johannisbeere) und die zitrische Säure (Cox-Orange) des Weins ergänzen die Röstaromen des Grills und die Kräuteraromen.

Warum dieser Wein so besonders ist:
-Sanftes Pressen der roten Trauben bei nur 0,9 Bar (ein feuchter Händedruck) ergibt einen Weißwein mit der Seele der Roten - voller Weichheit, aber ohne bittere Tannine.
-Lange Hefelagerung verleiht ihm Extraktsüße und Komplexität, obwohl er trocken ausgebaut ist.
-Die Kombination aus Pinot Noir und St. Laurent bringt Gelbfrucht-Eleganz (Apfel, Blutorange) mit roter Beerenfrische (Johannisbeere) zusammen.

Perfect Serving: Gut gekühlt bei 10-12°C, um die Fruchtaromen optimal zu entfalten.

Infos, Downloads & Rezepte

• Weinexpertise / Weinbeschreibung Nr. 1 PDF
• 1 Rezepte und Cocktails zu Rose.pdf PDF

Nr. 1 2024er Blanc de Noirs trocken

Geschmacksrichtung: trocken
Preis per: (9,20 Euro / Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand)
Rebsorte: Spätburgunder
Jahrgang: 2024er
Herkunft: Deutschland > Mosel > Amlinger&Sohn
Trinktemperatur: 10-12°C
Weinart: Deutscher Qualitätswein Mosel, Weisswein
Analyse: Alk. 13,0% vol. - Restsuesse 5,5 g/l - Saeure 3,9 g/l
Inhalt: 750ml
Verschlussart: Drehverschluss
Passende Gerichte: Feldsalat, Geflügel, Pute, Schweinekrustenbraten
Vertrieb: Weinhaus Amlinger&Sohn Christian Amlinger e.K., Neef/Mosel.
Allergene: ENTHÄLT SULFITE
Kategorie: Weißwein trocken und Große Lagen

• Es ist außergewönlich, das wir mit über 4.000 Menschen pro Jahr Weinproben durchführen. Das bedeutet, dass unsere Weine nicht im Elfenbeinturm entstehen, sondern direkt am Geschmack und den Rückmeldungen von genau DIR geschult werden. 
• Desgegen kennen wir Deinen Geschmack! Unkomplizierte, trinkfreudige, säurearme, fruchtige und zugängliche Weine. Bestätigt durch 115x Gold und Silber 2020-2025, ***AWC Vienna 2025 und vielen andere Auszeichnungen.
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