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Unsere PhilosophieWarum sind wir so stolz auf unser Angebot? Was zeichnet unsere Weine aus? Hier ein paar Worte dazu:
Der Weinberg, das Terroir. Unsere Reben: von der Sonne verwöhnt - und auf Schiefergestein gewachsen.
Vom Arbeiten hier in schöner Landschaft, im Kreise des Jahres, mit den Kräften der Natur, dem Wetter und dem Boden geht schon eine Faszination aus. Man sieht die Arbeit seiner Hände, wie aus dem Boden mit Sonne, Regen und Wind Neues entsteht, die Rebe wächst, die Trauben reifen. Und wenn alles passt, dann verspürt man beim Genuss der Weine wohl eine ebenso große Faszination wie wir bei der Pflege unserer Reben in den steilen, schroffen, aber im Spiel von Himmel und blauer Mosel im immer anderen Licht stehenden, schönen Weinberge. Ich hoffe, Sie spüren beim Trinken eines „Amlingers“ die schönen Momente, die wir beim Wein-Machen hatten. Schöne Augenblicke in den sonnigen Weinbergen, wenn sich ein kleines, vorwitziges Eidechschen, ein Apollofalter zeigt. Schöne Momente bei der Weinlese, wenn die Trauben schmecken, beim Probieren im Keller, dabei zu sein, wein aus most Wein wird. Lust auf schöne Augenblicke, Abends, mit Freunden, beim Essen? Erleben Sie das ganze Sonnenjahr konzentriert in Ihrem Glas Spätburgunder, und wo sonst als hier an der Mosel gedeiht ein Riesling mit solcher mineralischen Kraft und gleichzeitig fruchtiger Eleganz.
Erfahrung von Generationen im Weinberg - und sorgfälter Ausbau der Weine im Keller. Mag die Natur den Trauben noch so viel mitgeben, der Mensch macht den Unterschied. Vieles im Weinberg oder im Keller erschließt sich nicht durch Bücher, sondern durch die Erfahrungen, die von Generation zu Generation weiter gegeben werden - und das heißt bei uns in der Familie Amlinger seit 1560. Im Weinberg heist das: Die richtige Rebe im richtigen Weinberg. Welches Paar passt am Besten zusammen? Zum Riesling der Schiefer, zum Spätburgunder die tiefgründigen, leichten Südhänge, zum Rivaner die Flußauen - jeder Wein wächst auf dem Boden, der am Besten der Rebe passt. Im Keller heist das: Bewahre das, was in der Traube steckt. Schonender Ausbau - für gute und bekömmliche Weine.
Bewahre das, was in der Traube steckt - für gute und bekömmliche Weine. Gesunde Trauben, Reinheit und Sorgfalt sind die Eckpfeiler von bekömmlichen, ehrlichen einen. In unserem modern eingerichteten Keller zielt alles darauf, die Trauben (und den Most) zu schonen, damit so viel natürliche Qualität wie möglich von der Traube bis in Ihr Glas gelangt. Viel Aufwand, um den Wein nicht zu belasten. Denn je mehr Belastung, desto weniger bleibt übrig aus der Traube. Und nur, was in der Traube ist, kann auch später im Wein sein. Neue Technik, wo nötig, Tradition, wo möglich - so versuchen wir, das jahrhundertealte Handwerk des Weinbaus hier an der Mosel weiterzubringen. Nicht die Natur austricksen, sondern dass, was sie uns gibt, besser nutzen. Nicht erst im Keller achten wir auch auf die Bekömmlichkeit unserer Weine. Sie vertragen keinen Wein mit viel Säure? Sie haben morgens "einen dicken Kopf"? Sicher nicht bei unseren natürlichen Weinen mit harmonischer, geringer Weinsäure. Schon im Weinberg achten wir mit einer späten Lese auf die Verträglichkeit, und das setzt sich im Keller mit gezieltem Ausbau der Weine, zum Beispiel auch ganz natürlich mit Hilfe des Biologischen Säureabbaus, fort. Damit Ihr erstes Glas sicher nicht ihr letztes bleibt!
Welcher ist Ihr Favorit - alle Weine günstig direkt vom Weingut. Welcher Wein passt zu Ihnen? Bei unserem vielfältigen Angebot fällt es Ihnen sicher leicht, Ihren Favoriten unter den unterschiedlichen, authentischen Reben zu finden. Vom filigranen Riesling, dem fruchtigen Weißburgunder bis zum schweren Chardonnay, vom harmonischen Spätburgunder bis zum dichten Dornfelder, ein Wein nach dem nächsten wartet auf Ihre Entdeckung - viel Spaß! Viele der zarten, jungen Reben haben wir mit eigenen Händen gepflanzt, wie den Spätburgunder, den wir mit als erster im Jahre 1985 wieder an die Mosel brachten. Wie auch sie sind wir älter geworden, nun stehen starke, tiefverwurzelte Reben in den Weinbergen. Nicht nur die Reben, auch jede Flasche von unserem Wein ging durch die Hand des Winzers, und von hier, direkt vom Weingut, gern auch in Ihren Keller. Wir würden uns freuen - denn wir sind überzeugt von den Weinen, die unseren Namen tragen. Wollen auch Sie unsere Weine erleben? Lernen Sie die Qualität kennen und schätzen, in Ruhe mit einem Probepaket bei Ihnen zu Hause oder bei einer Weinprobe vor Ort im Weingut. Bei uns im Weingut Amlinger&Sohn finden Sie Qualität, wie Sie sie sonst lange suchen müssen. Wenn sie Fragen haben zu meinen Weinen, dann stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung. Mit freundlichen Grüßen von der schönen Mosel
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