Weicher, typischer Rosé mit dem Johannisbeerton des Spätburgunders, weinsäurearm.

(Pinot Meunier) Trockener, weicher Rosé mit einem fruchtigen Abgang. Sie riechen Walderdbeere und Brombeere, fühlen am Gaumen die typische, trockene, minzige Würze des Schwarzriesling und fühlen sich bei diesem ganz durchgegorenen, gehaltvollen und weichen Rosé wie in den Sommer zurückversetzt.

(Pinot Noir) Aus der besten deutschen Rotweinrebe. Weicher Duft nach reifen Waldbeeren und etwas würziger Hagebutte, im Mund außerordentlich samtig - feine und doch voll-saftige Tannine, dazu die weiche, typische Spätburgunderfrucht und leicht würzige Anklänge im cremigen Abgang.

(Pinot Noir) Steillage. Seltener Wein aus unserem besten Spätburgunderweinberg - Schiefer-Steillage. Hier wurden nur die besten, schon eingetrockneten Beeren des Spätburgunders ausgelesen und bewusst auf einen Teil der Farbe, die durch die Edelfäule verloren geht, verzichtet. Intensivste Frucht - gleich einem ganzen Korb von roten Früchten in der Mittagssonne: Himmbeere, reife Süßkirsche, Brommbeere, zarte Walderdbeere. Eine Glanzleistung der Natur und des Winzers.

Wuchtiger und kraftvoll, durch den 18monatigen Ausbau in neuen, kleinen Holzfässern. Tolle Harmonie zwischen Holz und Wein, mit Duft nach schwarzen Beeren und dann Vanille, Röstnoten von gebrannten Manden, Kakao und Kaffee. Intensive Fülle, dabei am Gaumen weich und lang. Ein Wein, wie Sie ihn sonst kaum an der Mosel finden werden. Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold; ausgeschenkt als einer von 7 Rotweinen auf dem Weinforum Mosel

(Pinot Noir) Steillage. Ein absoluter Genuss, intensives Bukett, feiner Beerenton, blutrote Farbe - die Sonne, der Boden und der Extrakt eines ganzen Weinbergs auf wenige Trauben konzentriert(etwa 3 - 4 pro Stock). Ein Meisterwerk der Natur und des Winzers.

Tiefdunkle Farbe, gut ausbalancierte Gerbsäure, ausgewogene Tannine, Duft nach schwarzen Kirschen.

Ins violette gehende, dunkle Farbe, gut ausbalancierte Gerbsäure, ausgewogene Tannine, Duft nach Holunderbeeren und schwarzen Kirschen. Noch sehr jung, bitte unbedingt bei 19°C genießen und min. 2 Stunden lüften bzw. dekantieren!

AB MITT JUNI. Kräftiger dichter Rotwein von 100°-tigen Trauben des Pinot Meunier. Ausdrucksvolle, samtige Aromen erinnernd an Erdbeeren und roten Früchte. Sehr reife Tannine, südliche Art. Noch etwas frisch-beste Trinkzeit ab März 2010. 85 Punkte Wein-Plus.de - bis jetzt bester 08er Rotwein der Mosel (Stand 9/2009)

Rotwein aus der Regent-Rebe. Dichte, ins Purpurrot gehende Farbe, klare, sehr intensive Frucht nach Sauerkirsche und Brombeere, schöne, untermalende Würze nach Gewürznelke und Orangenschale. Der neue Stern am Rotwein-Himmel? Probieren Sie!

Frühburgunder. Der fast vergessene "kleine" (oder große?) Bruders des Spätburgunders. Das Resultat: Ungemein kraftvolle, dunkel und fantastisch reif wirkende Frucht, z.B. nach Brombeere, dunkelroter Erdbeere und Frühburgunder-typischer Pflaume; Ungemein weiche und vollle, feinkörnige, den Gaumen ganz umhüllende Tannine, mit dezenten, absoulut harmonischen Röstaromen( im neuen Barrique gereift und so gut wie nicht filtriert). In Sichtweite des Klosters (Bremmer Abtei Kloster Stuben) gewachsen. Die Spitze des Burgunders. Auszeichnet: Landesprämierung Gold

12 Fässer waren´s, 12 Monate reifte er im Holz. Unser »Querkopf«, Kantig-kräftig-tanninbetonter Cabernet. Südlicher, eigenständiger Weintyp, der sich jetzt auch an den heißen Flußauen nahe der Klosterruine heimisch fühlt. Ganz und gar kein Weichei: kräftig purpurrote Farbe mit tintenvioletten Reflexen, typische Cabernet-Noten von grüner Paprika, weißem Pfeffer und Bohnenkraut.

Aus dem extrem guten Rotweinjahr 2005 - dank intensivster Ausdünnung gab es nur 3 Barriques, 675l bei Erträgen von unter 30hl/ha! Und Sie merken unsere Anstrengungen: fast undurchdringliche, blauschwarze Farbe mit tintenvioletten Reflexen (unfiltriert!), Frucht nach reifer, intensiver Brombeere, dunkler Kirsche, reifen Heidelbeere; dazu typische Cabernet-Noten von grüner Paprika, am Gaumen sehr dicht, sehr intensiv und lang. Ein Wein-Monument für Jahrzehnte - jetzt trinken oder in 5 Jahren. Unser »Querkopf«, Kantig-kräftig-Tanninbetont.

Mit dem kann man fast schreiben... schon fast Tintenfarben mit purpurenen Reflexen macht er Lust auf den ersten Schluck! Genießen Sie in diesem Wein die beiden Holzfässer, die Hans-Peter mit am Besten schmeckten. Der voluminöse "HP1" beigeistert vor allem mit seiner intensiven, lebendigen Frucht: Satte Brombeere und Blaubeere in der Nase, ebenso satte, intensive Frucht nach Sauerkirsche, Brombeere, etwas frischen Wacholder und Eukalyptusnoten und kräftige, schon schokoladige Tannine (die 8 Monate im Holzfass haben ihm gut getan). Jetzt oder in 3 Jahren genießen.

Ziegelrotes Elixier von eingetrockneten Burgundertrauben. Mit 135° Oechsle der bisher käftigste Spätburgunder, dem wir geerntet haben. Ein nicht alltäglicher Aperetif mit 16,2 Vol.-% Alkohol. Duft und Geschmack nach Johannisbeere und Cassis.